Existem maneiras ilimitadas de ajustar o martini clássico, incluindo iterações testadas e comprovadas como o 50/50 e Martini sujo . Mas uma das melhores variações também é a mais fácil de fazer, simplesmente pedindo um enfeite específico para diferenciá -lo de todos os outros martinis.
O Gibson é feito com gim e vermute seco e decorado com uma cebola em conserva, em vez de uma torção de azeitona ou limão. É apenas um Gibson quando a cebola saborosa adorna o vidro, acrescentando seu tom de umami ao coquetel clássico.
A origem por trás dessa bebida não é totalmente clara, mas é possível que o Gibson tenha sido criado pelo empresário de São Francisco Walter D.K. Gibson, no final do século XIX, no Bohemian Club. O Gibson apareceu pela primeira vez no livro de 1908, As bebidas do mundo e como misturá -las Por William Boothby. No entanto, na época, o Gibson era mais conhecido pelo que omitia do que o que acrescentou - bitadores. Nos primeiros dias do Martini, era costume adicionar uma ou dois bitters de laranja ao coquetel, mas o Gibson pulou conscientemente esse ingrediente. A cebola de coquetel agora assinatura não ficou explicitamente associada à bebida até anos depois.
Gin é a escolha tradicional ao fazer Gibsons, mas como a vodka usurpou o trono botânico do gin durante as décadas, Gibsons com vodka se tornou comum. Você pode escolher o espírito que preferir. Gin empresta características mais secas e de suporte ao coquetel, enquanto a vodka mais branda leva um banco de trás para os outros componentes.
Uma maneira de realmente personalizar essa bebida de três partes é fazer suas próprias cebolas em conserva. Uma prática comum em bares de coquetéis, é um empreendimento fácil. A maioria das receitas simplesmente exige embeber ou cozinhar um punhado de cebola de coquetel em uma salmoura de vinagre, açúcar e especiarias de decapagem. Fazer suas próprias cebolas garante que o enfeite de seu Gibson seja fresco e crocante, imbuindo a bebida com profundidade e complexidade, em vez da doçura artificial frequentemente associada às versões chocadas. Depois que suas cebolas terminarem, tudo o que você precisa é de gin e vermute seco e você está pronto para desfrutar dessa variação clássica de Martini.
A cebolinha perfeita: esta é a maneira de fazê -los Artigo relacionado Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)
Ingredientes
-
2 1/2 onças Gin ou vodka
-
1/2 onça vermute seco
-
Decore: cebola de coquetel
Passos
-
Adicione o gin (ou vodka) e o vermute seco em um vidro de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.
-
Coe em um copo de coquetel gelado.
-
Decore com uma cebola de coquetel.
50/50 Martini 107 classificações O que faz de uma cebola uma cebola?
As cebolas de coquetel são tipicamente cebolas de pérolas que foram em conserva através do uso de uma salmoura com sabor, embora outras variedades de cebola (geralmente aquelas na extremidade mais doce do espectro, como as bermudas brancas) também sejam usadas. Além de ingredientes como vinagre, sal e açúcar, o vermute é um componente comum da salmoura em decapagem para cebolas de coquetel, o que pode ajudar a ilustrar por que eles funcionam tão bem em martinis. Muitos outros ingredientes usados em salmoura de cebola, como coentro, pimenta e ervas, também são semelhantes aos botânicos de gin comuns, criando um emparelhamento adequado.
Um Gibson Martini deve usar gin ou vodka?
A resposta, como quase todos os martinis, é simplesmente usar o que você preferir. No entanto, as notas mais doces da cebola em conserva e os tons de Umami funcionam particularmente bem com o gin e ajudarão a adicionar profundidade ao coquetel e temperam sua secura inerente.
