Ferrari

Uma foto de Fernet-Branca é o aperto de mão do barman não oficial, uma saudação líquida a um colega trabalhador do setor. Se você dominou o aperto de mão, tente outro abraço: a Ferrari, uma combinação de partes iguais de Fernet-Branca e outro amaro italiano amaro, Campari.

Um Amaro é um licor de ervas agridoces feito infundindo uma base alcoólica (como conhaque de uva, espírito neutro ou vinho) com ingredientes como ervas, raízes, especiarias e flores e depois adoçando a concocção. Amari (o plural de Amaro) pode ser produzido em qualquer lugar, mas eles são um grampo da cultura na Itália, onde geralmente são servidos como aperitivos pré-refeições ou digestivos depois do jantar.

Campari e Fernet-Branca são dois Amari com histórias históricas e fãs dedicados. Campari data de 1860, quando Gaspare Campari inventou o licor fora de Milão. Como a maioria dos Amari, sua receita é um segredo de pé, mas muitos bebedores especulam seu proeminente sabor amargo vem das laranjas Chinotto. O Amaro é a espinha dorsal de muitos coquetéis populares, incluindo o Negroni e o Americano , e emprestou suas notas cítricas amargas e tonalidade vermelha brilhante a inúmeros clássicos modernos ao longo dos anos, como o Tiki-inspirado Pássaro da selva .

Enquanto isso, Fernet-Branca faz parte de uma categoria maior de Fernet Amari que é tipicamente caracterizada por sabores de sabores medicinais e herbáceos. Conhecida por suas fortes notas de alcaçuz e hortelã, Fernet-Branca foi inventada por Bernandino Branca em Milão em 1845; Como em Campari, sua receita é um segredo, mas alguns de seus componentes conhecidos incluem mirra, açafrão, camomila e gentia. Pensa -se que a obsessão de Fernet nos Estados Unidos tenha começado em São Francisco, onde O Amaro realmente pegou no final dos anos 90 e início dos anos 2000 . Além de seu status de aperto de mão do barman, Fernet-Branca foi imortalizado na forma de muitas tatuagens de trabalhadores do setor.

Devido ao seu sabor forte, Fernet é frequentemente usado de maneira mais criteriosa em coquetéis do que outros Amari; está incluído como um ingrediente de apoio no Toronto e Hanky ​​Panky . Fernet também é tomado no gelo, às vezes com a Coca-Cola. (É particularmente popular na Argentina, onde Fernet Con Coca é o coquetel nacional).

Como o próprio nome indica, o Ferrari é tipicamente consumido rapidamente, como um tiro, mas você também pode transformá -lo em um coquetel para apreciar a complexidade dos dois amados amari. Basta aumentar as quantidades de Campari e Fernet-Branca para um onças e meia cada (ou qualquer quantidade que você preferir, mantendo a proporção 1: 1); Mexa ambos com gelo em um vidro de mistura e coe em um vidro de cupê. O tiro ou coquetel resultante será relativamente alto: Fernet-Branca tem um ABV de 39%, quase o de um espírito típico, enquanto Campari tem um ABV de 24%.

Qualquer que seja a maneira como você bebe, você pode encontrar um novo aperto de mão favorito.

Toronto 61 classificações

Ingredientes

• 3/4 onça Campari

• 3/4 onça Fernet-Branca

Passos

1. Adicione os dois ingredientes em um copo de tiro.

2. Beba como um tiro.

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