Puncinho do leite de café expresso

Juliana Argentino

O soco do leite é um coquetel velho, com raízes que datam do final dos anos 1600. Compreendendo um espírito, leite, açúcar e geralmente baunilha, a bebida chegou à vida na Inglaterra, viajou para a Irlanda e acabou chegando nos Estados Unidos. A iteração atual é frequentemente associada a Nova Orleans, como o Brandy Milk Punch tem sido um item básico da cultura de brunch da cidade, servida na Brennan's desde a década de 1940.

Ao longo dos anos, variações surgiram, incluindo reviravoltas simples e auto-explicativas como o Punchado de leite de bourbon bem como outras versões com tequila e outros espíritos. Os barmen também se tornaram criativos esclarecendo o leite para bebidas perfeitamente claras ou fazendo versões sem laticínios com alternativas de leite. O perfurador de leite de café expresso se destaca com o bourbon, licor de café, licor de chicória, creme de leite e um enfeite de café expresso moído.

A receita vem de Cavan em Nova Orleans. Embora agora esteja fechado, o restaurante serviu a essa rotação de café no clássico coquetel de brunch para multidões de fim de semana procurando um começo saboroso e cafeinado para seus dias. Começa com uma lesma de bourbon à prova de 100, que é direto o suficiente. Mas então os ingredientes dão uma guinada interessante.

Varnelli Caffe Mokka é um licor de café expresso italiano envelhecido por pelo menos seis meses e possui aromas e sabores de café, cacau, baunilha, especiarias, tabaco, mel e caramelo. O licor de chicória do Hoodoo acrescenta um florescimento de Nova Orleans. O licor é feito com raiz de chicória assada e açúcar de bengala da Louisiana e é uma homenagem ao café clássico de chicória, uma bebida popular em Nova Orleans (e em outros lugares) feita com raiz de chicória nozes em vez de - ou adição a - grãos de grama.

Você pode recriar o soco do leite de café expresso em casa, adicionando os ingredientes alcoólicos a um vidro de rochas com gelo, coberta com o creme e depois decorando com café expresso recém -moído. Faça um da manhã, depois do jantar para estender sua noite ou sempre que quiser canalizar Nova Orleans através de um coquetel cremoso e com cafeína. Depois de dominar esta receita, tente variações mais complexas como a Paloma Milk Punch Feito com tequila e leite de coco.

Ingredientes

• 1 onça Evan Williams engarrafado em ligação bourbon

• 1 onça Ceffe de pechincha paga

• 1/6 onça Liqueu de chicória de Hoodoo

• 1 1/2 onças Creme de leite, refrigerado

• Decore: Espresso, recém -moído

Passos

1. Adicione o bourbon, o Caffe Moka e o licor de chicória em um copo de pedras cheio de gelo e mexa brevemente para combinar.

2. Cubra com o creme de leite para encher o vidro.

3. Mexa uma vez e polvilhe com café expresso moído na hora para decorar.

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