classificação yummyfusionhub.com: 4 Don Julio 70 é uma tequila de idosos claros que define uma categoria com notas de agave cozido, baunilha e especiarias de panificação.
Fatos rápidos
Classificação Tequila Añejo
Empresa Diageo
Destilaria Tequila Tres Magueyes S.A. de C.V.
NOME 1449
Barril Ex-Bourbon (American White Oak)
Tipo ainda pote de aço inoxidável ainda com bobina de cobre
Lançado 2011
Prova 80 (40% ABV)
Envelhecido 18 meses
MSRP $ 54
Envelhecido tequila taste and profile, but colorless, which can help in some cocktails
Linda garrafa com design em relevo
Alguns puristas de tequila não vêem a necessidade de Tequilas cristalinas .
Os fãs de Añejos ou Bourbons tradicionais podem encontrar o processo de esclarecimento simplifica demais o perfil de sabor da tequila.
Notas de degustação
Cor : Claro e incolor, com viscosidade óbvia
Nariz : É muito aromático, com notas de agave de frutas e frutas e vegetais antecipadamente. A baunilha segue, com apenas uma nota muito fraca de carvalho.
Palato : Entra na boca sedosa e redonda com notas de baunilha, frutas tropicais cozidas e pimenta branca. Palato médio é médio a encorpado com especiarias, carvalho torrado e açúcar empoeirado. O acabamento é fácil e elegante, com notas de pimenta branca, tabaco, noz e um carvalho molhado muito macio. Agave está presente o tempo todo.
Terminar : Médio, com notas de baunilha, chocolate branco e caramelo
Nossa revisão
Esta tequila foi lançada em 2011/2012 para comemorar o 70º aniversário da entrada de Don Julio Gonzales no mundo da tequila (e não porque é uma tequila envelhecida de 70 anos). Na época, tequilas filtradas e incolores de idade eram uma raridade no mercado e geralmente proibitivamente caras. Don Julio encontrou uma maneira de apresentar o conceito a um público mais amplo.
O ex -destilador Don Julio Master Enrique de Colsa estava por trás do processo de Don Julio. Depois de envelhecer por 18 meses em barris de carvalho americano ex-bourbon, o espírito é então filtrado para remover a cor, alguns dos taninos e os sabores de madeira mais nítida comuns a espíritos envelhecidos e reagiram algumas das notas de agave de frutas e grama comumente observadas em Blancos. As partículas carregadas são adicionadas ao líquido envelhecido, que atraem as moléculas influenciadas por carvalho suspensas que adicionam cor. Depois de sentar -se por um tempo, essas partículas ligadas podem ser filtradas através do carvão.
O resultado é um líquido claro, ideal para coquetéis, mas com mais corpo e complexidade do que um espírito não envelhecido. No nariz, é significativamente mais aromático do que muitos Blancos, mas a frescura da agave é a nota principal, com baunilha e um pouco fraco de carvalho macio. No paladar, é sedoso, de corpo médio e um pouco doce. Enquanto Agave é a nota, frutas de baunilha e assadeira na frente dão lugar a pimenta, chocolate e uma pitada de carvalho na parte de trás da garganta. Comparando-o lado a lado com o Don Julio Añejo regular, o Añejo não filtrado é decididamente mais quente e em carvalho no nariz, com mais notas de especiarias, carvalhos e charutos no palato. Claramente, o 70 pretende apelar aos bebedores que estão acostumados a Blancos ou Repostos, mas estão abertos a experimentar um pouco mais.
A categoria, agora chamada Cristalino, tornou -se muito popular no ano passado ou dois e parece perfeitamente adequado para clubes, resorts e outros pontos quentes sociais, fornecendo um espírito de luxo que parece ótimo em um Margarita ou vidro de tiro. Mas como a tequila contém um perfil de sabor mais complexo, também cria uma oportunidade para misturar com ingredientes de coquetel mais comumente associados ao uísque ou rum envelhecido. Pensar Negroni -S estilo bebe com vermute doce e um aperitivo. Da mesma forma, os adoçantes com influência marrom, abacaxi ou bitters de abacaxi ou laranja funcionarão lindamente com ele. Alguns aficionados de tequila Pooh-Pooh Cristalinos como desnecessários e uma espécie de sombra do que os tequilas envelhecidos podem ser. Nenhuma dessas opiniões deve impedi -lo de tentar e decidir por si mesmo.
Fato interessante
O produto foi apelidado de Claro em vez de Cristalino quando lançou e manteve esse nome em 2018 ou mais.
A linha inferior
Don Julio 70 Cristalino ajudou a definir a categoria Tequila envelhecida com o Claro filtrado que está atualmente em expansão, e ainda é uma das melhores representações do grupo.
