Tequila nunca foi tão popular nos Estados Unidos. De acordo com o Conselho de Espíritos Destilados (disco), as vendas de tequila e mezcal ultrapassaram US $ 5,2 bilhões em 2021, e o espírito está pronto para potencialmente ultrapassar a vodka como o estilo mais vendido dentro de alguns anos. Significativamente, as tequilas que estão experimentando o crescimento mais forte não são as marcas de mix de úero baratas, Bane of the Bottom: Discus diz que são marcas de tequila de ponta e luxo feitas com 100% de agave, que estão crescendo mais rapidamente.
Os lançamentos recentes suportam essa tendência, com muitas novas expressões posicionadas acima da marca de US $ 50 - às vezes bem acima. A sede de Tequilas cristalinas - que são envelhecidos e depois filtrados para remover a cor e tipicamente preços como um reposado ou añejo - permanecem fortes, mas os produtores estão se ramificando com outras inovações que parecem projetadas para atrair bebedores mais sofisticados.
Tome envelhecimento do barril. Enquanto o reposado e o tequilas de reposado e añejo não são novidade, algumas ofertas estão indo além dos usuais ex-bourbon ou barris de vinho para incorporar, por exemplo, madeiras que não são de Oak como acácia no caso de Paladar e Mijenta (que também usa madeira de cerejeira). Até os barris típicos de bourbon estão sendo atualizados, pois tequilas com marcas de irmãos no mundo do uísque estão destacando sua maturação em barris de grande nome, como Corazón com sua programação envelhecida de traços de búfalo. Fora da maturação, uma mudança para engarrafar tequilas à prova de Occho e El Luchador, está mirando os consumidores que buscam um espírito de coquetel mais robusto ou sabores mais complexos.
Ainda há muito espaço para marcas que não fazem nada dessas coisas e simplesmente oferecem sua própria opinião sobre o espírito, usando embalagens atraentes (Pātsch), reivindicações de melhor para você (inspiração) ou preços competitivos (Zarpado) para se destacar. Enquanto muitos novos lançamentos são boutiques em escala, alguns estão definindo grandes objetivos. O conglomerado internacional de álcool diageo recentemente revelou uma reforma total para a Astral Tequila, uma marca adquirida há alguns anos, transformando -a em aparência e líquido. Se você estiver fazendo apostas na garrafa que enfeitará um milhão de barras nas costas até 2023, é o que assistirá.
Estes são nove novos lançamentos para tentar.
-
Astral (US $ 35)
Embora a marca astral tenha sido fundada há vários anos pelo sommelier Richard Betts, a Diageo a adquiriu em 2020 através da compra da empresa -mãe Davos Brands e, posteriormente, relançou a gravadora na primavera de 2022. Agora, feita em uma destilaria diferente, a Astral continua sendo uma Agave Blanco Tequila 100% azul; A agave é esmagada por Tahona e fermentada no Bantazo (fibras de agave). Depois que o líquido continua destilado, o trabalho das fibras ainda não está pronto: eles são reciclados para fazer tijolos, usados para construção em comunidades locais.
-
O lutador à prova de destilar branco (US $ 50)
Uma nova formação de tequilas de El Luchador substituiu o blanco orgânico Over-Oversone, anteriormente disponível, no início de 2022. Entre as quatro expressões-que também inclui um Blanco ABV Blanco, um reposado e um añejo-é esse blanco à prova de destilar. Com 55% do ABV, a prova máxima de engarrafamento para tequila, é tão forte quanto o espírito fica e, portanto, se levanta bem em várias aplicações de coquetéis. De fato, El Luchador lançou uma linha de coquetéis enlatados, incluindo um paloma brilhante e uma chave de margaritas.
-
George T. Stagg Añejo (US $ 80) Expressões cardíacas (US $ 80)
Parece que todo espírito envelhecido em barril está seguindo suas dicas do mundo dos bourbon hoje em dia, e a tequila não é exceção, especialmente para a marca Corazón. Graças ao fato de ser de propriedade de Sazerac - que também é a empresa controladora da Buffalo Trace -, a Corezón tem acesso a barris de algumas das marcas de uísque mais cobiçadas, incluindo George T. Stagg; Este Añejo passou 22 meses nos lendários barris de Bourbon. A programação Expresiones também inclui Añejos amadureceu em William LaRue Weller e Elmer T. Lee Barrels, junto com um Blanco não envelhecido.
-
Inspiração (US $ 53)
Criado pela maestra tequilera Ana Maria Romero Mena, o Inspiro divide sua falta de aditivos e perfil naturalmente doce como algumas de suas principais características. A marca foi fundada pela empresária Mara Smith, que também iniciou o Projeto Inspiro Purple Bicycle para fornecer apoio financeiro e orientação a mulheres fundadoras e empreendedores. Para os interessados nas implicações astrológicas de sua margarita, observe que a tequila de Blanco está descansada para um quarto lunar em barris de carvalho americano.
Continue para 5 de 9 abaixo -
Añejo Gran Reserva Mija (US $ 199)
Juntando -se a Blanco e Reposado Tequilas de Mijenta, que estreou no outono de 2020, este Añejo passa 18 meses amadurecendo em quatro tipos diferentes de barris em sucessão: First American Oak, depois Oak French, seguido por Acacia e finalmente Cherry Wood. Como o Inspiro, foi desenvolvido pela maestra tequilera Ana Maria Romero Mena, uma das principais liquidárias da indústria. A Mijenta se comprometeu com a sustentabilidade por meio de várias iniciativas e reinveste parte de seus lucros através de uma fundação para apoiar a comunidade local.
-
Paladar Destilado de Agave Aged in Amburana Barrels ($70)
A tequilero de quinta geração Eduardo Orendein Jr. faz desta nova linha de tequilas cujas garrafas são literalmente mergulhadas no solo de Jalisco. Usando a agave cultivada em propriedade, a programação de Paladar inclui um Blanco e um reposado envelhecido em barris ex-bourbon. Orendain enfatiza o envelhecimento experimental da madeira, levando ao Destilado de Agave: envelhecido primeiro em barris ex-bourbon, tecnicamente não se qualifica como uma tequila, pois está finalizada em Amburana Wood. (Apenas o carvalho é permitido para maturação.) Independentemente disso, vale a pena provar - um afastamento da norma que sugere possibilidades adicionais.
-
Pātsch Reposado (US $ 98)
Não deixe que a garrafa de cutucada com espiga de espiga o intimide: a tequila dentro, de seis a oito meses, é surpreendentemente calma, uma mistura cremosa de banana e baunilha misturada com especiarias robustas e carvalho harmonioso. Fundada pelo designer Martin Schapira e pelo capitalista de risco Steven Davis, a programação Pātsch também inclui um Blanco e um Añejo. O processo inclui assar os agaves em fornos de tijolos com um período de descanso prolongado e fermentação sem a adição de leveduras comerciais.
-
Tequila oito pontos (US $ 60)
Uma versão exagerada da expressão de Plata de Tequila Ocho, Puntas refere -se à seção da destilação da qual o espírito vem: assim como as cabeças se afastarem e o corte corações começa. Tequila foi retirada neste momento, chamada Puntas, está em cerca de 64% do ABV e contém alguns dos sabores de agave mais complexos e puros. A liberação de 2022 de Puntas, altamente limitada, foi feita de agave cultivada no mestre destilador Carlos Camarena, Rancho, La Ladera, e revisou para 50,5% de ABV com água local da primavera.
Continue para 9 de 9 abaixo -
Restairado (US $ 27)
Depois de lançar sua expressão de Blanco em 2021, Zarpado estreou essa tequila envelhecida na primavera de 2022. Feito com Agave da região de Los Valles, de Jalisco, o Zarpado Reposado passa três a quatro meses em barris que eram usados anteriormente para envelhecer o bourbon, uma marca de irmãos na carteira de Latrels, que era usada para a Bourbon, uma marca de irmãos. Com um rótulo projetado pelo artista mexicano Joaquín Nava, o preço de US $ 30 de US $ 30 da Tequila o coloca firmemente na corrida para um Sipper todos os dias.
