clairin regal sour cocktail in a rocks glass over ice with a grapefruit peel, served on a multi-colored mat beside key limes

Gina Haache

A melhor bebida que você já teve no Haiti está em Hotel Florita em Jacmel. É apenas um simples azedo de rum feito com Clairin (um espírito semelhante a rum), limão e açúcar que são abalados e servidos nas rochas. Com um espírito complexo como o clairin, você não precisa adicionar muito mais.

A Clairin se originou no campo do Haiti e continua sendo um elemento em famílias locais e em cerimônias. É feito de suco de cana-de-açúcar, que é fermentado usando cepas de leveduras indígenas antes de serem distiadas com maconha. O resultado é um espírito cru, descolado e rústico com grama distinta, e está mais próximo da natureza Rum agrícola do que rum baseado em melaço.

O Clairin Regal Sour apresenta Clairin Vaval da Destillerie Arawaks, localizado a pouco mais de 800 metros da costa sul do Haiti. A bengala e o fermento vivem no ar costeiro salgado, e você pode prová -lo no espírito.

Esta bebida foi criada por Kate Perry. Antes de se tornar a gerente de marca do Spirit of Haiti, ela era a gerente geral de e uma barman em Rumba em Seattle. Ela destaca a redondeza salgada do Clairin com sal marinho, suco de limão, mel e bitters de toranja.

Tudo o que você precisa saber sobre Clairin, rum tradicional do Haiti A birdseye view of a shaken cocktail in a rocks glass garnished with a manicured orange twist Artigo relacionado Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 1 1/2 onças Clairin Vaval

  • 3/4 onça suco de limão chave (ou suco de limão), espremido na hora

  • 3/4 onça xarope de mel cru*

  • 2 traços Scrappy's Toranfuit Bitters

  • 1 pitada sal marinho

  • Decore: torção de toranja

Passos

  1. Adicione a clairina, o suco-chave de limão, o xarope de mel cru, os bitters de toranja e o sal marinho em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

  2. Despeje em um vidro de rochas sobre o gelo fresco.

  3. Expresse o óleo de uma torção de toranja sobre a bebida e depois jogue -o para decorar.

*Xarope de mel cru: combine 2 partes de mel cru com 1 parte de água quente e mexa rapidamente até dissolver uniformemente. Traga para a temperatura ambiente. Coe em um recipiente e guarde refrigerado por até um mês.

Descolonizando o mundo caiado de branco do rum do Caribe Rum production vs tourism Artigo relacionado Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!