Crisântemo

Espíritos como Gin e Whisky têm o papel de estrela em tantas bebidas clássicas, com vermute desempenhando uma parte importante, mas de apoio, como no martini e Manhattan . O crisântemo, no entanto, vira o script e dá ao vermute seco a liderança com beneditino e absinto, ficando no banco de trás.

Este clássico centenário foi incluído no famoso tomo de Harry Craddock, O livro de coquetéis do Savoy , o que ajudou a popularizá -lo entre barmen e consumidores quando o livro foi publicado em 1930. Mas o crisântemo acredita -se que apareceu pela primeira vez em Receitas para bebidas mistas Por Hugo R. Ensslin, que chegou ao mercado em 1916.

A receita de Craddock exige vermute seco e beneditino em uma proporção de dois para um-a fórmula ainda preferida hoje-enquanto a receita de Ensslin sugeriu partes iguais. O beneditino é um licor francês feito de uma mistura secreta de 27 ervas e especiarias, incluindo açafrão, canela e zimbro, e tem um perfil doce e herbal. Experimente as duas receitas para ver o que você prefere, mas saiba que o sabor de Benedictine pode assumir um coquetel com pressa, daí a receita preferida que dobra o vermute.

Com vermute no banco do motorista, o crisântemo é leve e elegante, com um toque de absinto para aprimorar as bordas. E como sua base é à prova de baixa, é um bom aperitivo e uma opção sólida sempre que você deseja discar de volta a bebida.

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Ingredientes

• 2 onças vermute seco

• 1 onça beneditino

• 3 traços absinto

• Decore: torção laranja

Passos

1. Adicione o vermute seco, beneditino e absinto em um vidro de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

2. Coe em um cupê gelado.

3. Decore com uma torção laranja.

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