chartreuse manhattan cocktail in a cocktail glass, served on a blue backdrop

Poucos espíritos são cercados por tanto misticismo quanto o verde chartreuse, um potente licor feito por monges carthusianos nas montanhas da França a partir de uma receita secreta contendo 130 ervas, plantas e flores. Emparelhar seus sabores complexos e resistência à prova de 110 com outros ingredientes em coquetéis não é uma tarefa fácil, mas o verde Chartreuse é um favorito de barman que é necessário em clássicos aclamados como a última palavra.

Chartreuse, na minha opinião, é o rei dos licores, diz Adam Gamboa, o barman principal da IL Posto em Denver. É poderoso, único, suave e versátil e me deixa questionando quais sabores e aromáticos ocultos ainda não descobri. Ele gosta de usá-lo em coquetéis à base de gin, observando que complementa uma variedade de ingredientes, incluindo limão, abacaxi, absinto e várias ervas. Mas um amigo inesperado de Chartreuse é o uísque, que tem caráter suficiente para se sustentar com o licor forte.

Criar um coquetel lindamente equilibrado com Chartreuse pode ser um desafio, pois poucos espíritos enfrentam seu perfil ousado, diz ele, provando seu argumento com seu Chartreuse Manhattan. Esta bebida é uma variação no clássico Manhattan e o Tipperary coquetel.

Chartreuse verde: o que é e como usá -lo. A bottle of Green Chartreuse is centered on an orange backdrop with white, squiggly lines behind it. Flanking the Chartreuse are other bottles, their labels darkened out Artigo relacionado Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 1 1/2 onças Buffalo Trace Bourbon

  • 1 onça Fórmula de Vermoura Doce de Antica de Carpano

  • 1/2 onça Chartreuse verde

  • 1 traço Orange Bitters de Regan No. 6

  • 1 traço Angostura Bitters

  • Decore: óleo de casca de laranja

Passos

  1. Adicione o bourbon, vermute doce, chartreuse verde, bitters de laranja e bitters de angostura em um copo de mistura com gelo e mexa por 20 segundos até ficar bem resfriado.

  2. Usando um filtro Julep, coe em um copo de coquetel.

  3. Expresse o óleo de uma casca de laranja sobre a bebida e descarte a casca.

Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!