Cantarito

Se você ama um bom Paloma , você pode encontrar um novo coquetel favorito no Cantarito, uma bebida semelhante que adiciona mais sucos cítricos e uma pitada de sal à mistura refrescante de tequila, suco de limão e refrigerante. A característica mais distintiva do coquetel, no entanto, é o seu navio de bebida de argila homônima.

Um diminuto da palavra espanhola para arremessador, Cántaro, o cantarito é um pequeno jarro de barro de barro que se originou em Jalisco, o estado mexicano onde a tequila é produzida. O Cántaro já foi usado para reunir e armazenar água; A versão menor agora é geralmente um navio para tequila e outras bebidas, incluindo Pulque, Aguas Frescas, Chicha, Micheladas e, é claro, seu coquetel de mesmo nome.

Paloma 361 classificações

Como o Paloma, a bebida do cantarito tem origens indefiníveis. Nos tempos modernos, é mais comumente pendurada em estandes de beira da estrada em todo o México, onde são abundantes variações. Normalmente, é feito com sucos de toranja, limão e laranja, mas você também pode encontrar versões que usam outros sucos. Muitos estão com o Tajín de Tempero-Lime Chile, enquanto alguns adicionam Chamary, um condimento popular feito de frutas, pimentões secos e suco de limão.

A Copa do Cantarito

Independentemente dos ingredientes utilizados, a própria Copa Cantarito isola a bebida, um grande ponto de venda no calor subtropical de Jalisco. A idéia de manter uma bebida resfriado, aproveitando as propriedades de retenção de temperatura de Clay não é exclusiva do México. O cantarito, que às vezes é chamado de Jarrito de Barro, tem semelhanças com a Copa de Barro que é frequentemente usada para relaxar e servir o coquetel mais antigo conhecido de Cuba, o Canchachara . A alcalinidade da argila também ajuda a neutralizar os ácidos nos sucos cítricos, equilibrando os sabores da bebida.

Você pode comprar copos cantaritados on-line Em vários tamanhos, embora você também possa fazer o coquetel em um copo de Collins. Se você estiver usando uma xícara de cantarito, mergulhe o copo em água fria por 10 minutos antes de sacudir uma bebida para garantir que ela seja gelada. A receita abaixo exige Tequila descanso , mas você pode usar o Blanco Tequila, se preferir, para um perfil de sabor mais nítido; Jarritos e Squirt são marcas comuns de refrigerante de toranja que são fáceis de encontrar nos Estados Unidos. E não tema o saltador de sal: Adicionando uma pitada de sal Para a bebida, aprimora seus sabores cítricos.

Ingredientes

• Tempero Tajín (para Rim)

• 2 onças Tequila descanso

• 3/4 onça suco de toranja, espremido na hora

• 3/4 onça suco de laranja, espremido na hora

• 1/2 onça suco de limão, espremido na hora

• 1 pitada sal

• Refrigerante de toranja, gelado, para cima (cerca de 3 onças)

• Decore: cunha de limão

Passos

1. Prepare uma xícara de barro Cantarito, embebendo -a em água fria por 10 minutos.

2. Borda na xícara de cantarito com tempero de Tajín.

3. Adicione a tequila, os sucos de frutas e o sal em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

4. Coe o copo Cantarito preparado (ou um vidro Collins) sobre o gelo fresco.

5. Cubra com o refrigerante de toranja e mexa brevemente e suavemente para combinar.

6. Decore com uma cunha de limão.

Por que usar uma xícara de cantarito?

Você não precisa usar uma Copa do Cantarito, também conhecida como Jarrito de Barro, mas é o navio tradicional para este coquetel. A argila possui baixa condutividade térmica, o que significa que os copos feitos com o material ajudam a manter as bebidas mais frias por mais tempo. A alcalinidade da argila também ajuda a neutralizar os ácidos nos sucos cítricos, equilibrando sutilmente os sabores da bebida. Você pode encontrar cantaritos em vários tamanhos em Amazon . Mergulhe em água fria por 10 minutos antes de usar.

Como um cantarito é diferente de um coquetel de Paloma?

Além dos copos, um cantarito difere de um paloma de algumas maneiras. Um paloma combina tequila (tradicionalmente blanco), suco de limão e refrigerante de toranja. O cantarito pede uma envelhecimento levemente repousante tequila, bem como sucos de laranja e toranja e uma pitada de sal , produzindo uma bebida igualmente refrescante, mas um pouco mais complexa.