Soco canadense

A contribuição mais proeminente do Canadá para a história da mixologia é o Caesar sangrento , uma variação de clamato no Bloody Mary Descoberto, ou pelo menos popularizado, pelo barman Walter Chell no Calgary Inn, em Alberta.

Além disso, há o coquetel canadense oferecido pelo barman de Nova York Hugo Ensslin em suas receitas de 1916 para bebidas mistas: Curaçao de Orange, traçado com rum jamaicano e suco de limão. Aquele chegou ao icônico Savoy Cocktail Book , então algumas pessoas realmente ouviram falar disso.

Além disso, havia um Toronto Com uísque e Fernet-Branca, e um Vancouver com gim, vermute seco e beneditino, os quais tinham um pouco de tração na década de 1930. Além disso, não podemos esquecer o ainda não-presente (no Canadá, de qualquer maneira) Centeio e gengibre . Não é uma bebida ruim no grupo, mas nenhum deles realmente se pode dizer que fica no topo de bebidas mistas - embora eu goste de um caesar ou três de vez em quando, e que Vancouver não é ruim.

Chegando ainda mais no escuro para trás do tempo, no entanto, retiramos um canadense-ou talvez canadense-que não seja apenas delicioso, mas também se encaixa perfeitamente com o charme sensato e discreto do nosso vizinho do norte, tudo sem usar truques como espirrar xarope de bordo em todos os lugares.

Essa bebida é um soco canadense, uma poção forte, simples e ridiculamente saborosa que aparece em ambos Jerry Thomas Seminal de 1862, o companheiro do Bon Vivant e o mordomo de 1869

Não sei qual é a sua conexão real com o Canadá, se houver. (Pode, pelo que sabemos, foram batizados após o rio canadense, que flui para o sudeste do Colorado e acaba em algum lugar de Oklahoma.) Mas uma tigela de soco canadense tem uma maneira tão agradável, embora firme, de massagear um grupo de estranhos em uma festa com um propósito (ou seja, beber mais um soco canadense) que eu tenho a acreditar é genuíno.

Ingredientes

• 16 onças uísque de centeio

• 8 onças Smith

• 3 Limões, fatiados

• 1 abacaxi, descascado, com núcleo e corte em anéis de meia polegada

• 3/4 xícara açúcar

• 5 xícaras água

• 1 tamanho do quart Bloco de gelo (Encha uma tigela de quart com água e congele durante a noite)

• Decore: Noz -moscada ralada

Passos

Serve cerca de 24.

1. Combine as fatias de uísque, rum e limão e abacaxi em uma tigela e deixe permanecer por pelo menos 3 horas (a noite é a melhor).

2. Dissolva o açúcar na água e mexa na mistura de uísque.

3. Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.

4. Para servir, deslize o bloco de gelo na tigela e rale cerca de um quarto de noz -moscada inteira por cima.

5. Conda de 3 onças em copos de soco.

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