Bunny Mary

Além da mimosa, o Bloody Mary é a rainha indiscutível do mundo dos coquetéis do brunch. Salgado e picante, enquanto ainda é refrescante, a bebida icônica é conhecida por suas qualidades restauradoras, bem como por oferecer a oportunidade de enfeitar com entusiasmo. Mas nem todos os Bloody Marys são os mesmos: para esta adaptação, o suco de tomate é removido em favor de cenouras, suco de limão, xarope de mel e salmoura de alcaparras. O Bunny Mary-criado pelo barman Rob Krueger enquanto trabalhava no agora fechado extra-sofisticado na cidade de Nova York-obtém seu nome divertido e tonalidade vibrante do suco de cenoura, deu um soco com salgada salgada e uma picante picante Caiena e Paprika para o copo.

Enquanto vodka é o objetivo de Bloody Marys e seus muitas variações , o espírito escandinavo Aquavit Faz um coelho ainda mais dinâmico Mary. Botânicos como cardamomo, caramba e endro combinam lindamente com cenoura, mel e molho picante. Ainda assim, a vodka também faz um coelho perfeitamente respeitável.

Pode parecer contra -intuitivo adicionar xarope de mel a uma bebida saborosa como uma com suco de cenoura e salmoura de alcaparra. No entanto, o suco de tomate é frequentemente adoçado, e o suco de cenoura usado provavelmente precisará de um pouco de adoçante para socá -lo. Enquanto isso, a salmoura da alcaparra dá uma acidez extra (assim como o suco de limão), bem como uma salinidade pungente. O molho picante de cristal, um molho picante à base de vinagre da Louisiana, tem um nível moderado de calor e, com apenas uma colher de chá, acrescentou que não trará muita feroz. Se você é do tipo que adora uma Bloody Mary seriamente picante, sempre pode aumentar a quantidade ou omiti -la inteiramente se fazer a bebida para alguém com baixa ou nenhuma tolerância ao calor.

Para terminar, o Bunny Mary é decorado com um raminho de salsa para dar uma aparência ainda mais parecida com a cenoura. Mas, como em qualquer bebida salgada da manhã, metade da diversão está no enfeite, então fique à vontade para embelezar com os suspeitos habituais, como azeitonas, aipo e aspargos em conserva - ou com cenouras em conserva para manter o tema.

Ingredientes

• Sal de pimentão, para o vidro da borda*

• 1 1/2 onças Aquavit ou vodka

• 3 onças suco de cenoura

• 1/2 onça xarope de mel

• 1/2 onça suco de limão, espremido na hora

• 1 colher de chá salmoura de alcaparras

• 1 colher de chá Cristal molho picante

• Decore: Raminho de salsa

Passos

1. Cubra a borda de um vidro Collins com o sal de pimentão e encha de gelo.

2. Misture o aquavit ou vodka, suco de cenoura, xarope de mel, suco de limão, salmoura de alcaparra e molho picante no copo e mexa até esfriar. Adicione mais gelo, se necessário.

3. Decore com um raminho de salsa.

*Sal de pimentão: Combine 1 colher de sopa de páprica doce defumada, 1 colher de sopa de sal e 1/2 colher de sopa de pimenta caiena em uma tigela pequena. A mistura criará o suficiente para borrar pelo menos uma dúzia de óculos.