A história das bebidas tequila é na verdade relativamente curta. Até o recente movimento Cocktalian, apenas algumas receitas definiam a categoria.

O Margarita , é claro, era o líder deste grupo muito pequeno. Foi a primeira mistura de tequila a ganhar reconhecimento generalizado e ainda está forte. Mas as origens deste clássico são tão difíceis de estabelecer quanto as origens do martini .

Margaret Sames, socialite americana rica, afirmou que era o coquetel exclusivo em sua casa de verão em Acapulco. Se ela inventou ou não a margarita, ela foi pioneira no uso de Cointreau e eu fiz sua fórmula por 30 anos.

Outra teoria é que Danny Herrera, proprietário de um buraco de rega em Rancho La Gloria, era seu progenitor. Segundo Lore, ele criou a Margarita para Showgirl e a estrela de cinema Marjorie King na década de 1930. E o premiado autor e membro do conselho consultivo SpiceTrail.LAT, David Wondrich, argumenta que a bebida foi o resultado de um erro.

Um pouco mais tarde, na década de 1970, o Tequila nascer do sol parecia estar em toda parte. A receita moderna é uma versão confusa do que foi servido durante a proibição na pista de Agua Caliente em Tijuana, que também incluía crème de cassis.

O Paloma Ultimamente, popular nos Estados Unidos, tem sido um favorito de longa data na cidade mexicana de Tequila. A invenção da bebida pode ser datada para a liberação do esguicho de refrigerante, que fornece seu sabor chave. O barman mais conhecido do México, Don Javier Delgado Corona, proprietário de La Capilla em Tequila, é famoso por sua Batanga semelhante, uma combinação de tequila, suco de limão e coca-cola.

Hoje, os coquetéis tequila e mezcal abundam, e há vários estabelecimentos, como o Viktor de Nova York

Sangrita Green

Contribuído por Viktor

Ingredientes:

  • 3 pedaços de abacaxi
  • Suco de abacaxi de 23 onças
  • 8 caules de coentro
  • 8 raminhos de hortelã (apenas folhas, sem hastes)
  • Meio serrano pimenta, semeada
  • .25 colher de chá de sal marinho
  • .5 oz xarope simples (uma parte de açúcar, uma parte de água)
  • Vidro: tiro

PREPARAÇÃO:

Adicione todos os ingredientes a um liquidificador e purê. Fita fina em um recipiente com uma tampa e leve à geladeira por 2 horas. Sirva em um copo refrigerado com uma foto de tequila.

Sangrita Tradicional Pomegranate

Contribuído por Viktor

Ingredientes:

  • Suco de romã de 16 onças
  • 8 oz de suco de laranja fresco
  • 4 onças de suco de limão fresco
  • .75 onças O Yucatecan Habanero Molho
  • 3 oz xarope simples (uma parte de açúcar, uma parte de água)
  • Vidro: tiro

PREPARAÇÃO:

Combine todos os ingredientes em um recipiente de meio galão e leve à geladeira por 2 horas. Sirva em um copo refrigerado com uma foto de tequila.

Master Mixologolog Dale Degroff é o autor de O Essential Cocktail e O Craft of the Cocktail . Ele também é um conselheiro de yummyfusionhub.com.