Aquarelle cocktail in a rocks glass, served over crushed ice and garnished with a basil sprig

Brian Elder

Bares são inspiradores. Isso soa verdadeiro se você é um patrono sedento ou um profissional da indústria - qualquer pessoa pode experimentar um momento de lâmpada ao provar um ótimo coquetel. Foi o que aconteceu com o barman Brian Elder durante uma viagem a NYC Bar, Attaboy. Ele gostava de uma bebida com morangos confusos que o inspiraram a criar uma versão própria.

A Aquarelle, um coquetel refrescante, de cor pastel e fácil, é o resultado dessa visita. Mas em vez de frutas frescas enlameadas , O Élder queria diminuir o tempo de preparação e reduzir o desperdício de frutas gastas, então ele criou um morango cordial para adoçar a bebida. Ele combina com gin francês, Pineau de Charantes (um vinho fortificado que combina suco de uva fresco ou fermentado ou deve com conhaque), Salers Aperitif e suco de limão fresco.

O Pineau traz sabores frutados e de nozes para a bebida, que tocam bem com o Aperitif de Herbal Gentian, Gin seco e suco de limão azedo. Um enfeite de manjericão fresco empresta aromáticas extras a cada gole.

3 ótimos coquetéis feitos com o desbotado vinho fortificado Pineau de Charentes Artigo relacionado Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 1/2 onça Strawberry Cordial*

  • 1 onça suco de limão, espremido na hora

  • 1 onça Gin Citadel

  • 1/2 onça Charentes Pineau

  • 1/2 onça Aperitif Salers

  • Decore: raminho de manjericão

Passos

  1. Em um vidro de rochas duplas, adicione o morango cordial, depois o suco de limão, seguido pelo gin, Pineau des Charantes e Salers Aperitif.

  2. Adicione 1/2 colher de gelo de pellets e mexa suavemente.

  3. Adicione mais gelo de pellets para cima do vidro e modele o gelo em uma coroa arredondada atingindo um pico logo acima da borda.

  4. Decore com um raminho de manjericão.

*Strawberry Cordial: em um recipiente de quart, tampa 1 quart de morangos com 1 azeviche e deixe descansar durante a noite à temperatura ambiente. Vire o recipiente ocasionalmente para facilitar o processo de extração. Após 1 dia, deve haver uma boa quantidade de líquido translúcido e vermelho. Coe o líquido e descarte o excesso de açúcar e bagas. Armazene em um recipiente selado e mantenha -se refrigerado.

A cordial glass rests on a bar top with bottles and jiggers in the background. The drink within is red, and garnished with a curl of grapefruit peel. Bengala de uva 1 classificações Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!