Século 20

Coquetéis adoram gin. O espírito saboroso e adaptável tem um ótimo sabor quando misturado com outros espíritos, cítricos, licores e até creme, com inúmeros exemplos clássicos e modernos que comprovam esse ponto. Nem todos os gins são os mesmos, no entanto, e há ampla variação de uma para outra em termos de botânica e perfil de sabor. Isso oferece aos barmen e entusiastas opções quase ilimitadas na criação de coquetéis de gin.

Muitos clássicos de gim que ainda dominam os menus de hoje ganharam vida nos séculos 19 e início do século XX, incluindo o Martini seco e Tom Collins . Uma bebida menos conhecida desta época é nomeada não pelo período em que nasceu, mas o vagão de trem que o inspirou.

O coquetel do século XX apresenta Gin, Lillet Blanc, White Creme de Cacao e suco de limão. De acordo com 1937 de William J. Tarling Cafe Royal Cocktail Book , foi criado pelo barman britânico C.A. Tuck e nomeado para o luxuoso trem de passageiros limitados do século XX que correu entre Nova York e Chicago de 1902 a 1967.

À primeira vista, os ingredientes que compreendem a bebida podem parecer estranhos. A natureza seca de Gin e o perfil de sabor botânico é perfeitamente com Lillet Blanc, um vinho aromatizado leve e floral. Mas o creme de cacau (um licor com sabor de chocolate) e suco de limão azedo não gritam sinergia. No entanto, algo mágico acontece quando você mescla tudo. O Lillet Blanc suaviza o gin, enquanto o creme de cacau acrescenta um toque de doçura equilibrada pelo suco de limão. E quando você quebra a receita, é realmente apenas um riff no Corpse Reviver No. 2 , com o creme de cacau substituindo o licor laranja.

O coquetel do século XX ficou em grande parte dos mesmos holofotes que elevou outros clássicos de gim, mas desfrutou de um renascimento nos últimos anos, quando os barmen redescobriram a receita. Hoje, você pode encontrar a bebida em bares em todo o mundo, mas com quatro ingredientes fáceis de fazer, o coquetel é um bom candidato para fazer em casa. Misture um como uma noite e imagine que você está em seu trem homônimo, torcendo pelas trilhas em grande estilo.

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Ingredientes

• 1 1/2 onças Gin

• 1/2 onça Lillet branco

• 1/2 onça white creme de cacao

• 3/4 onça suco de limão, espremido na hora

• Decore: Twist de limão

Passos

1. Adicione o gin, o lillet blanc, o creme de cacau e o suco de limão a um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido por cerca de 15 segundos.

2. Deformação fina em um cupê gelado.

3. Decore com uma torção de limão.
   

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