Agrião é um verde folhoso nutritivo e pode ser uma adição saborosa a uma salada ou sopa, se você puder encontrá -la. O problema é que não é uma das saladas mais populares. Se você está tendo problemas para encontrá -lo ou agora percebeu que estava fora e que precisa, chegou ao lugar certo. Considere os seguintes substitutos do agrião:

Sua melhor aposta: rúcula

Se você quiser um verde prontamente disponível que possa oferecer o mesmo chute suave e picante que você receberia do agrião, você terá dificuldade em encontrar uma opção melhor do que Rúcula . As folhas de rúcula totalmente cultivadas oferecem uma aproximação melhor do sabor do agrião, uma vez que têm uma pimentão mais intensa quando comparadas às folhas mais jovens. Se você quiser algo mais suave, opte pelas folhas de rúcula bebê ou você pode usar menos das folhas mais velhas.

Outra coisa a ter em mente é que a rúcula tem um excelente perfil nutricional, mas não é tão bom para você quanto o agrião; No entanto, ele faz um trabalho melhor de se levantar para aquecer. Suas folhas são mais difíceis e manterão parte de sua textura. O agrião pode ficar piegas quando cozido.

Uma segunda opção decente: Nasturtium

Se você deseja substituir o agrião, procure uma alternativa que forneça a mesma mordida apimentada. Tanto as flores quanto as folhas da planta de nasurtium podem dar esse sabor ao seu prato. A naturtium normalmente oferece um sabor picante ainda mais intenso do que o de agrião.

O nome botânico de Watercress é Nasturtium officinale, que destaca as semelhanças entre essas duas plantas. Você pode usar flores ou folhas de nasturtium, embora as folhas possam ser um melhor substituto para o agrião no que diz respeito à aparência; Eles são moldados de maneira diferente do agrião, mas são verdes, ao contrário das flores. As folhas podem ser usadas para fazer a maioria - se não todas - das saladas de sopas que pedem agrião. Se você quer algo mais impressionante visualmente, pode usar as flores coloridas. As folhas de porca têm muitos dos mesmos nutrientes que o agrião.

Em uma pitada: brotos de rabanete

Como a rúcula, os rabanetes pertencem à mesma família botânica que o agrião. Como muitos outros membros da família Brassicaceae, esses vegetais de raiz têm uma reputação de seu sabor apimentado. Os brotos de rabanete têm um sabor exatamente como rabanetes, o que também significa que eles têm muito gosto de agrião. Ao contrário das raízes vermelhas brilhantes comuns, os brotos de rabanete são verdes. Eles se parecem muito mais com agrião do que a maioria dos outros substitutos. Eles também são ricos em nutrientes e podem fornecer vitaminas, minerais e antioxidantes. Embora eles não sejam particularmente comuns nas seções de produtos de supermercado, você pode realmente cultivá -las brotando sementes de rabanete.

Outras alternativas

Folhas de dente de leão pode ser defendido para o agrião em uma salada ou como o elemento verde em um sanduíche. As folhas de dente -de -leão não têm tanta picada de pimenta, mas elas fazem um trabalho melhor de se levantar para aquecer.

A couve é outro membro fácil de encontrar da família Brassicaceae que também pode fornecer um pouco do sabor que você esperaria do agrião. Suas folhas têm uma textura muito mais difícil, o que significa que elas podem se acalmar por um longo tempo.

As raízes de rabanete fornecerão um perfil de sabor semelhante ao do agrião, embora a textura e a aparência sejam consideravelmente diferentes.