A origem de Nasturtium está na América Central e do Sul. É nativo do Peru e do Chile. O povo inca consumiu Nasturtium da mesma maneira que é usado hoje, que é principalmente em saladas. A fábrica foi trazida para a Espanha no século XVI por Nicolas Monardes, um médico e botânico espanhol. Nesse ponto da história, Nasturtium foi referido como agressão indiano.

Os usos tradicionais para a Nasturtium na América Central e do Sul incluídos como expectorante e desinfetante.

Nasturtium foi documentado pelo herbalista inglês John Gerard em 1597. Ele o comparou aos membros da família Ranunculaceae.

No século XVIII, a botânica Carolus Linnaeus deu à planta seu nome genérico: Tropaeolum como uma referência a uma prática de soldados na Roma antiga. Os soldados ergueriam um poste de troféu. A palavra troféu e o nome tropaeolum têm sua origem na palavra grega tropaion , que significa troféu. Nesse poste, eles penduravam a armadura e as armas do inimigo derrotado. Linnaeus achava que as folhas da planta de nasurtium pareciam escudos e suas flores como capacetes manchados de sangue.

O nome Nasturtium é do nome latino de WaterCress: Officinal de nasturtium . Foi dado o nome por causa da semelhança entre seu sabor e o agrião.

Nasturtiums apresentados no trabalho do artista Henri Matisse. Monet também os tinha crescendo em seu jardim.

Perfil de sabor de nasturtium

As folhas da planta de nasurtium têm um sabor levemente picante. As flores se enquadram na categoria de flor comestível, juntamente com outros exemplos, como flores de Violet e Viola. O perfil de sabor é dominado por uma tempero semelhante ao calor que você recebe de mostarda, rabanete e agrião. As flores têm um sabor mais suave que as folhas. Os botões de flores também são comestíveis. Os brotos de nasturtium e as vagens de sementes podem ser em conserva e usados ​​como substitutos para alcaparras.

Benefícios para a saúde do nasurtio

O Nasturtium tem profundos benefícios à saúde principalmente porque contém os seguintes compostos:

    Lutein: A luteína é um carotenóide associado à saúde ocular. O Nasturtium é a fonte de planta comestível com a maior quantidade de luteína. Vitamina C: O Nasturtium é uma ótima fonte da vitamina C antioxidante, o que o torna valioso para fortalecer o sistema imunológico. Minerais: O Nasturtium possui ferro e manganês entre os minerais que fornece.

Por causa dos nutrientes acima e de muitos outros, você pode usar Nasturtium para tratar ou prevenir vários problemas de saúde como:

    Saúde ocular: A luteína em Nasturtium o torna valioso para prevenir a degeneração macular e a catarata. Infecções: O Nasturtium tem sido historicamente usado por suas propriedades antibióticas. As folhas de porca podem ser usadas para fazer um chá que pode ajudar a evitar resfriados e gripes. Preocupações com saúde: A nosturtio contém ácido oxálico, que se liga a certos minerais e reduz sua absorção. O ácido oxálico também pode causar outros problemas, como pedras nos rins e gota.

Usos comuns

As folhas e as flores da planta de nasturia são comestíveis e você pode adicioná -las a saladas. Você também pode cortá -los e usá -los como enfeite para sopas, omeletes e outros pratos. As folhas de porca também podem ser recheadas e cozidas como folhas de uva ou você pode cozinhá -las no caminho para que o espinafre e outros verdes sejam cozidos. Você pode adicionar uma lata de nasntium ao creme de queijo e usá -lo para fazer manteigas compostas.