Orégano mexicano é frequentemente esquecido. Embora seja fortemente usado em pratos tradicionais em todo o México, não é tão amplamente utilizado nos EUA além do sudoeste. Por causa disso, muitas pessoas não estão familiarizadas com o orégano mexicano. Se você planeja fazer uma receita que requer esse tempero, evite alternativas, se puder. O sabor é único e não é fácil de replicar. Se você não conseguir colocar as mãos na erva, tente um dos substitutos de orégano mexicano abaixo.
Sua melhor aposta: Marjoram
Enquanto o orégano mexicano compartilha seu nome com Orégano do Mediterrâneo - que é o verdadeiro orégano - seu sabor está mais próximo do de outra erva do sul da Europa: manjerona . Marjoram tem o perfil de sabor de orégano, mas com a doçura de menta adicional. Lembre -se de que Marjoram, orégano e orégano mexicano recebem muito de seu sabor do mesmo composto: timol.
Enquanto Marjoram tem um sabor semelhante ao de orégano mexicano, as características não são exatamente as mesmas. Você pode achar que Marjoram por si só carece da mesma nota de alcaçuz e cítrica. Para se aproximar do sabor do orégano mexicano, adicione um pouco de picado fresco manjericão para o seu marjoram. A combinação de Marjoram e Basil fornecerá um substituto quase perfeito para o orégano mexicano.
Se sua receita especificar orégano mexicano seco, você desejará usar o marjoram seco para substituí -lo.
Uma segunda escolha decente: orégano mediterrâneo
Embora pertença a uma família diferente do orégano mexicano (que não é verdadeiro orégano), o Oregano Mediterrâneo tem algumas das mesmas notas de sabor. Possui a mesma complexidade da cunhamia, parte da qual vem do timol composto. Outro benefício é que você pode encontrar orégano mediterrâneo na maioria dos supermercados e é fácil de encontrar online.
O que o orégano do Mediterrâneo não lhe dará são as mesmas dicas de citros que você receberia do orégano mexicano. Você pode conseguir isso adicionando uma pequena quantidade de coentro moído ao prato. As notas ausentes podem não ser um problema se o orégano for um dos vários temperos da receita, o que geralmente é o caso.
A maior parte do orégano do Mediterrâneo disponível em supermercados é a variedade seca, o que resulta em um perfil de sabor que não é tão intenso quanto o do orégano mexicano. Como resultado, você terá que usar mais da erva do Mediterrâneo. Adicione o dobro de orégano do Mediterrâneo do que a quantidade especificada para o orégano mexicano.
Em uma pitada: limão verbena
Orégano mexicano belongs to the verbena family, which makes it a relative of Verbena de limão . Embora o Lemon Verbena tenha um perfume de limão brilhante, não é tão forte quanto o sabor de outras ervas com cheiro de limão, como capim-limão e tomilho de limão. O verbena de limão também é mais doce que todos eles. Juntamente com o perfume de limão, há um componente floral distinto.
O Lemon Verbena não lhe dará todos os sabores que você obteria do orégano mexicano, mas fornecerá os cítricos. Seu perfume de limão pode ser tudo o que você precisa para algumas receitas.
Outras alternativas
Coentro é outra erva popular no sudoeste dos Estados Unidos e na América Central. O Cilantro traz um sabor brilhante e gramado, acompanhado por notas de limão. Embora não seja uma combinação perfeita para o orégano mexicano, ele traz uma intensidade herbácea semelhante e desempenha o mesmo papel em alguns pratos latino -americanos. Certifique -se de adicioná -lo tarde no processo de cozimento, pois o coentro não lida muito bem com o calor.
