O mel é um dos adoçantes mais populares existentes. É usado em um grande número de sobremesas, confeitos e até alguns pratos salgados. Seu sabor distinto e textura espessa são únicos, mas, embora nada possa replicá -lo completamente, há algumas coisas que se aproximam. Aqui está uma olhada em alguns dos melhores substitutos do mel.

Sua melhor aposta: xarope de bordo e açúcar

Você pode usar xarope de bordo como um substituto de mel na maioria das receitas. Não apenas fornece a doçura necessária, mas também parece e funciona muito com o mel também. É vital usar xarope de bordo natural, em vez de um produto de imitação para obter uma substituição o mais semelhante possível. O xarope de bordo natural terá um sabor mais complexo do que os da imitação.

Lembre -se de que, embora o xarope de bordo seja um bom substituto, ele não é perfeito, pois terá um sabor forte de bordo que é bem diferente do sabor do mel. Além disso, o xarope de bordo não é tão doce quanto o mel, e é por isso que você precisará adicionar açúcar extra para obter o mesmo nível de doçura. Substitua o mel em uma receita com a mesma quantidade de xarope de bordo, além da metade do açúcar. Aumente o açúcar a gosto.

Uma segunda escolha decente: néctar de agave

Assim como o mel, o néctar de agave é marrom, doce e grosso. Consiste na água sob o cacto de agave que é aquecido e reduzido até que se torne um concentrado pegajoso e parecido com mel.

Além disso, como mel, o néctar de agave queima facilmente e fará com que os assados ​​escurecem rapidamente. O Browning Quicking é um dos fatores que o torna um excelente substituto do mel - você não precisa ajustar os tempos ou temperaturas de cozimento de suas receitas. O néctar de agave claro e escuro estão disponíveis em muitos supermercados. Opte pela versão leve ao substituir o mel.

O néctar de agave é tão doce quanto o mel, mas não tem o sabor distinto do mel. Em vez disso, fornece uma doçura neutra semelhante à do açúcar simples.

O néctar de agave trabalha como um substituto 1: 1 para o mel sem necessidade de açúcar adicional.

Em uma pitada: xarope de malte de cevada

Extraído da cevada brotada, o xarope de malte de cevada é geralmente considerado uma alternativa mais saudável ao mel. Tem uma consistência viscosa semelhante, que permite agir como mel em muitos pratos. Ele também tem uma cor marrom profunda, o que lhe dá uma aparência semelhante às variedades mais sombrias de mel.

O xarope de malte de cevada não é tão doce quanto o mel, então você precisará adicionar açúcar para tornar sua louça tão doce quanto o mel faria. Use o xarope como um substituto de mel 1: 1 e adicione o açúcar a gosto.

Outras alternativas

Açúcar Tem a propriedade essencial necessária para um substituto do mel: doçura. A grande diferença será que o açúcar consiste em grânulos, o que significa que não adicionará líquido à receita da maneira que o mel faria. Você pode contornar isso aumentando os outros fluidos para compensar.

Açúcar’s significant benefit is that it is less expensive than honey. It also won’t brown at a low temperature, so it is better suited for baked goods that must be cooked with high heat.