Navy Grog

Enquanto a receita original de Grog, uma mistura servida às forças navais britânicas no século XVIII, foi cortado de rum com água, o coquetel da Marinha é um oceano de distância. O Big Daddy of High-Octane Tiki Drinks, este coquetel remonta aos primeiros dias do lendário barman Donn Beach , um pioneiro de tiki bartending. Como muitas bebidas antigas, foi servido nos bares de Don the Beachcomber na Califórnia e acabou sendo adotado por Victor Jules Bergeron, Jr., também conhecido como Trader Vic, o outro chefão do início Cultura tiki .

Assim como o famoso coquetel de Beach, The Zombie, The Navy Grog é uma potência embriagada com três onças de rum, muitas vezes à prova de mais. Também como o zumbi, ocasionalmente é limitado a dois por convidado em menus de coquetéis. Mais do que o volume, porém, a bebida demonstra o quão diferentes estilos de mistura de rum, com seus vários perfis de sabor misturando para encontrar um equilíbrio delicado e intoxicante. O rum jamaicano traz funk terroso, o ouro Demerara dá à bebida uma rica espinha dorsal e o rum branco empresta o brilho e as notas de frutas.

Obviamente, não seria uma bebida tiki sem citros e um xarope com sabor. Este em particular exige uma mistura de suco de limão e suco de toranja, como um Hemingway Daiquiri . E enquanto algumas bebidas tiki pedem xaropes com sabor elaborados, o xarope de mel no Grogue da Marinha é muito fácil de fazer. Dada a longevidade do mel, ela se mantém bem e também pode ser usada para bebidas como os joelhos da abelha e o derby marrom.

A receita original para o Grogue da Marinha exige um enfeite de gelo, um enfeite raro para ver em uma bebida nos dias de hoje. Um pequeno cone de gelo com um canudo repousa em cima da bebida, de modo que o líquido supostamente fica mais frio enquanto você bebe através da palha. O cone de gelo requer um pouco de planejamento, e provavelmente um molde de cone, sem mencionar o espaço do freezer. É mais fácil optar por uma grande pilha de gelo esmagado como é usado para um Julep ou Você ainda cortou . Alguns canudos curtos, uma roda de limão e um raminho de hortelã, e a bebida certamente será uma impressionante.

Ingredientes

• 1 onça Rum jamaicano escuro

• 1 onça Rum de Gold Demerara

• 1 onça rum cubano ou porto -riquenho branco

• 1 onça xarope de mel*

• 3/4 onça refrigerante de clube, refrigerado

• 3/4 onça suco de toranja, espremido na hora

• 3/4 onça suco de limão, espremido na hora

• Decore: como raminho

• Decore: Roda de limão

Passos

1. Adicione o rum escuro, o rum de Demerara Gold, o rum branco, o xarope de mel, o refrigerante, o suco de toranja e o suco de limão a um agitador cheio de gelo esmagado e agite até ficar bem-sucedido (cerca de 30 segundos).

2. Coe em um vidro de rochas geladas com gelo esmagado fresco.

3. Decore com um raminho de hortelã e roda de limão.

*Xarope de mel: adicione 1/2 xícara de mel e 1/2 xícara de água a uma panela pequena em fogo médio. Mexa até misturar, depois despeje em uma jarra e sele bem com uma tampa. Manterá por 1 mês na geladeira.

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