Xarope de ouro é um ingrediente essencial em muitas sobremesas britânicas, incluindo as clássicas, como tortas de treacle, juntamente com vários bolos e cupcakes. É único o suficiente para você tentar manter a coisa real, se puder. Se você não pode e precisar de uma alternativa rápida, aqui estão seus melhores substitutos de xarope de ouro:
Sua melhor aposta: xarope de milho
Como xarope de ouro, xarope de milho é um adoçante líquido que é principalmente doce, sem outros sabores fortes, além da doçura. O xarope de milho é um açúcar invertido como o xarope dourado. O que isso significa é que ele não cristalizará, o que é benéfico ao fazer doces, bem como geléias e geleias. Os cristais de açúcar podem tornar esses produtos granulados.
Os açúcares invertidos também podem ajudar a manter os assados úmidos quando comparados a outros adoçantes. Se você mora nos Estados Unidos, o xarope de milho será muito mais fácil de encontrar do que o xarope de ouro. O xarope de milho pode ser encontrado na maioria dos supermercados dos EUA, enquanto o xarope de ouro é um produto especializado que pode ser encontrado apenas naqueles com uma extensa seção internacional.
A principal desvantagem do xarope de milho como um substituto de xarope de ouro é o seu sabor. O xarope de milho tem um sabor muito mais suave que o xarope dourado, que tem um sabor distinto de caramelo. Isso significa que o xarope de milho não fornecerá os benefícios de aromatizantes que você obteria do xarope de ouro.
Outras desvantagens em potencial do xarope de milho incluem sua consistência, que é mais fina e mais aquosa que a consistência do xarope de ouro. O xarope de ouro comercial é espesso e viscoso como o mel.
Uma segunda opção decente: faça seu próprio xarope de ouro
Você pode fazer uma espécie de xarope de ouro combinando água, açúcar branco refinado e suco de limão. Você precisará aquecer a mistura para garantir que todos os cristais de açúcar se dissolvem. Quando cozido por um tempo suficiente, o xarope de ouro caseiro pode assumir uma consistência espessa e cor âmbar semelhante à do produto comercial. A espessura depende de quanto tempo é cozido.
As desvantagens do xarope de ouro caseiro incluem o fato de que pode demorar um pouco para alcançar o grau de espessura certo. Como resultado, pode não valer a pena fazer seu xarope de ouro se você for pressionado pelo tempo.
Em uma pitada: querida
A marca mais popular de xarope de ouro é o xarope de ouro de Lyle, que tem um motivo de abelha em seu rótulo. A razão para as abelhas tem a ver com as crenças religiosas do fundador Abram Lyle, mas também para conectá -lo ao adoçante mais antigo do mundo, mel .
O xarope de ouro de qualidade evoca mel, tanto com a cor âmbar quanto a consistência espessa e viscosa. Os dois adoçantes são semelhantes o suficiente para que o mel seja um bom substituto para o xarope de ouro em algumas aplicações.
O mel tem uma nota floral forte que é bem diferente do perfil de sabor de xarope de ouro, o que significa que pode não ser um substituto ideal de xarope de ouro se o sabor do caramelo for essencial.
Outras alternativas
As notas de caramelo e caramelo xarope de bordo Pode se destacar no perfil de sabor de xarope de ouro, apesar de não ser o mesmo. Ainda deve funcionar na maioria das aplicações de sobremesas. Além disso, é importante o fato de os dois adoçantes se parecerem. Os xaropes de bordo de âmbar são os mais parecidos com o xarope de ouro. O xarope de bordo não será um substituto ideal em todas as aplicações. Não é apenas mais fino que o xarope dourado, pode ser caro.
