Goji Berries se tornaram populares no oeste por causa de seus potencial de renome para aumentar a saúde e a longevidade . Embora ainda não haja muitas evidências científicas difíceis sobre seus benefícios, o Goji Berries pode ser útil para a prevenção ou tratamento de inúmeras doenças graves. Se você deseja usar as bagas Goji, pode achar que elas nem sempre são fáceis de encontrar. Sua melhor opção rápida será visitar o mercado asiático local. Se você não conseguir encontrar lá, considere usar um dos substitutos de Goji Berry abaixo.

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Índice

Sua melhor aposta: cranberries secos

O valor antioxidante dos alimentos é normalmente quantificado por seu valor de capacidade de absorvância radical de oxigênio (ORAC). Existem várias semelhanças que tornam os cranberries secos um excelente substituto das bagas de Goji.

Como as bagas de Goji, os cranberries secos são muito ricos em antioxidantes com um valor ORAC de 9.090. Embora as bagas Goji tenham maiores concentrações de vitamina A e proteínas, os cranberries têm uma gama maior de nutrientes, incluindo muitos não encontrados nas bagas de Goji. Os cranberries têm níveis decentes de vitamina K, potássio e criptoxantina. Nenhum deles está presente nas bagas de Goji em qualquer grau significativo.

Também é importante o fato de que os cranberries secos são mais parecidos com o Goji Berries (um sabor de terras terrosas que faz fronteira com a acidez) do que a maioria dos outros substitutos em potencial. Como as bagas Goji, os cranberries são vermelhos e terão uma aparência e textura mais semelhantes quando comparadas a outras alternativas.

Use cranberries secos como um substituto 1: 1 para as bagas Goji em qualquer aplicativo.

Uma segunda escolha decente: amoras

O Goji Berries tem um valor ORAC de 3.290, o que as coloca acima de muitas frutas, incluindo mirtilos e maçãs. No entanto, as amoras têm um valor consideravelmente maior do ORAC em 4.669. Se você quiser comer bagas goji puramente por seu valor nutricional, uma quantidade equivalente de amoras pode proporcionar muitos dos mesmos benefícios, incluindo altos níveis de vitamina C.

Blackberries também são boas fontes de antioxidantes e fibras. A fibra pode ajudar a promover a perda de peso. Eles não contêm tanta proteína quanto as bagas de Goji, nem sua aparência é semelhante; No entanto, eles ainda podem ser usados ​​em muitas das mesmas aplicações, incluindo como adição a cereais.

Use Blackberries como um substituto 1: 1 para o Goji Berries. Observe que, como as amoras secas não são muito comuns, você terá que usar as frutas frescas na maioria dos casos. Isso significa que você estará adicionando mais umidade e doçura ao seu prato do que receberia das bagas Goji. Como resultado, amoras frescas podem não ser um substituto ideal em todos os pratos.

Em uma pitada: framboesas

As framboesas são outra fruta que contém uma maior capacidade antioxidante quando comparada às bagas de Goji. Eles contêm polifenóis chamados Ellagitannins, que fornecem suas propriedades antioxidantes. Com um valor ORAC de 5.065 framboesas, também é mais alto do que os mirtilos e amoras em termos de capacidade antioxidante. As framboesas são ricas em fibras e vitamina C, como as bagas Goji. Framboesas e bagas Goji são vermelhas e ambas podem fornecer uma frutificação azeda em algumas aplicações.

Como amoras, as framboesas são mais comumente encontradas apenas em sua forma nova, para que nem sempre sejam o substituto perfeito de Goji Berry seco. Se você os usar, pode ser necessário ajustar sua receita para compensar a umidade adicional. As framboesas também podem ser mais doces que as bagas de Goji, então você pode precisar ajustar os adoçantes na receita também.

Use framboesas como um substituto 1: 1 para as bagas Goji.

Outras alternativas

Os mirtilos secos e frescos são familiares e relativamente fáceis de encontrar. Embora tenham o menor valor de ORAC de qualquer uma das opções mencionadas acima, elas ainda são altamente nutritivas e cheias de antioxidantes. Eles podem servir como um substituto aceitável na maioria dos preparativos que exigem bagas de Goji. Cerejas azedas secas também podem funcionar, pois terão uma acidez semelhante.