Requeijão cremoso é um queijo fresco, o que significa que você o come sem envelhecer. É um ingrediente valioso (e condimento) que você pode usar como um spread por conta própria ou em assados. É o principal ingrediente para cheesecake e outras sobremesas. Se você acabou e obter um pouco é impossível, qualquer um dos seguintes produtos pode ser um substituto eficaz de cream cheese.

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Sua melhor aposta: mascarpone

Indiscutivelmente, a partida mais próxima é o queijo mascarpone, que é um queijo fresco, como o cream cheese. O queijo mascarpone é um ingrediente essencial na sobremesa italiana Tiramisu. Sua consistência e sabor são semelhantes o suficiente aos do creme de queijo que você pode usá -lo para os mesmos propósitos. É uma propagação eficaz para torradas e bagels, e você pode usá -lo para fazer cobertura de cream cheese.

O mascarpone também funcionará em receitas de cheesecake, mas é melhor se você estiver tentando diminuir a parte brega do sabor ou planejar adicionar outro sabor forte, como chocolate ou limão. Se você quiser uma sobremesa particularmente rica, o mascarpone será uma atualização da creme de cream cheese.

Por ser feita de creme e não leite, uma das grandes desvantagens do mascarpone é seu maior teor de gordura em comparação com o creme de queijo. A gordura rica oferece um sabor ainda mais suave que o creme de queijo. Não é tão salgado ou nítido. A baixa salinidade pode ser remediada adicionando uma pitada de sal por porção, mas mesmo assim pode não ser ideal para pratos salgados.

Uma segunda opção decente: Neufchatel Cheese

Neufchatel é frequentemente descrito como o precursor do creme de queijo e tem muitas das mesmas características, e é por isso que é uma boa alternativa. O creme queijo foi inventado para ser uma forma ainda mais rica de queijo Neufchatel, que é um queijo fresco que vem da região da Normandia da França. É um queijo antigo que se acredita ter se originado no século VI. O queijo Neufchatel parece e se apresenta muito com cream cheese. Tem uma cremosidade quase idêntica e um sabor sutil.

A grande diferença entre o queijo Neufchatel e o cream cheese é o teor de gordura. Neufchatel tem um pouco menos de gordura e um pouco mais de umidade por porção em comparação com o creme queijo. O menor teor de gordura significa que ele tem menos calorias, o que pode ser visto como positivo em alguns casos, mas também significa que pode ter um desempenho diferente em algumas receitas.

Em uma pitada: queijo cottage

Como cream cheese, o queijo cottage é um queijo fresco. Ele funcionará como uma alternativa de cream cheese em muitas receitas de sobremesas e tem a vantagem de conter menos gordura. Você pode usar queijo cottage como um substituto de queijo creme com pouca gordura em algumas receitas, mas pode precisar usar creme de leite para aumentar o teor de gordura em outros. A combinação de queijo cottage e creme de leite é um bom substituto de queijo creme em sobremesas como bolo de cheesecake e cenoura, onde a cobertura de queijo creme é padrão. Pode funcionar como uma alternativa mais saudável em quedas e molhos, uma vez que possui menos gordura e mais proteína que o creme queijo.

O queijo cottage não se parece muito com cream cheese, e tem uma consistência diferente. Você pode obter algo mais parecido com o creme de queijo, esticando queijo cottage através de uma gaze.

Outras alternativas

O queijo de cabra lhe dará um sabor mais nítido do que você receberia de cream cheese. Ele tem uma textura mais quebradiça que o creme de queijo, mas você pode consertar isso adicionando um pouco de creme de leite.