Manjericão é uma erva versátil quando usado com moderação. Ele pode iluminar um grande número de pratos salgados, especialmente aqueles que incluem tomates. Como na maioria das ervas, suas qualidades podem se tornar rapidamente desvantagens quando são usadas em excesso. Muito manjericão pode tornar sua comida amarga e desagradável. Se você exagerou com esta erva, existem soluções.

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Faça um pouco mais

A maneira mais fácil de resolver o problema é fazer mais prato sem manjericão nele. Se você estiver fazendo um molho de macarrão à base de tomate, basta juntar mais um pouco os ingredientes não basil e adicione-os ao seu prato presente. Esta solução dobrará a quantidade de alimentos que você está produzindo, mas também deve diluir o sabor de manjericão em níveis toleráveis. Mesmo se você acabar com comida extra, ele deve impedir que você precise jogar fora seu prato original.

Se você exagerou e não tem ingredientes suficientes para fazer um prato totalmente novo, ainda poderá corrigir seu erro. Você pode jogar fora um pouco do que fez e adicionar os ingredientes não basil ao que resta. Isso permite que você o dilua sem gastar uma fortuna no prato.

Remova fisicamente o manjericão

Se a erva ainda está sentada na superfície, porque você ainda não a despertou, ainda poderá salvar o prato. Simplesmente use uma colher ou concha para passar o que você pode fora da superfície.

Observe que esse método é eficaz apenas se você pegar seu erro logo após adicionar o manjericão. Se você hesitar, todos os óleos essenciais no manjericão serão liberados no seu prato e removê -lo não fará diferença.

Adicione um pimentão fresco

Corte o pimentão fresco e adicione -o ao molho. O sabor da pimenta pode compensar o excesso de manjericão. Observe que esse método será eficaz nos casos em que você usou um pouco demais de manjericão. Se você adicionou muito mais do que a quantidade recomendada, um pimentão pode não ser suficiente.

Adicione Cayenne

Um out ou dois de pimenta pimenta pimenta em pó Pode se distrair de muito manjericão em seu prato. Observe que as pessoas diferem quando se trata de tolerância a alimentos picantes; portanto, você deve prosseguir com cautela ao implementar esta solução. Comece com um pouco de pimenta de Caiena e aumente a gosto.

Adicione o queijo

O queijo parmesão é uma adição apropriada a muitos pratos que requerem manjericão e podem ser uma maneira eficaz de combater muito dessa erva. Outros queijos também podem funcionar. Dependendo do prato, Pecorino Romano ou mesmo mussarela pode ser igualmente eficaz.

Adicione mais alho

Às vezes, quando você está lidando com um sabor forte, o que você precisa é outro sabor forte para cancelá -lo. O alho tem uma maneira de equilibrar notas de ervas pungentes. Também pode combater as notas amargas que o excesso de manjericão pode trazer.

Cozinhe por mais tempo

O manjericão fresco pode lidar com tempos de cozimento moderados, mas ainda desaparecerá se você o cozinhar por tempo suficiente. Se o seu prato puder lidar com algumas horas extras de tempo de cozimento, você poderá cozinhar o sabor extra de manjericão. É mais provável que isso funcione se você usou manjericão fresco em vez da erva seca. A erva seca está mais concentrada e, portanto, pode continuar a liberar seu sabor por um longo tempo.