A manteiga de nogueira e a manteiga de amêndoa são vistas por muitas alternativas à manteiga de amendoim. Se você tem uma alergia especificamente para amendoins ou apenas deseja uma nova manteiga de noz, ambos valem a pena experimentar. Neste confronto de especiarias, vemos como eles se comparam.

Índice

Como a manteiga de nozes difere da manteiga de amêndoa?

A manteiga de nogueira e a manteiga de amêndoa são feitas de diferentes nozes. As nozes vêm de plantas na família Juglandaceae, que inclui pecã e árvores de nogueira. As amêndoas vêm de árvores no gênero Prunus. Outros membros desta família incluem damascos e ameixas.

Como seus principais ingredientes são diferentes, a manteiga de nogueira e a manteiga de amêndoa têm diferentes perfis nutricionais. Manteiga de nogueira é conhecido por seu baixo teor de gordura , o que a torna a melhor escolha se você estiver tentando limitar a gordura em sua dieta. É uma das poucas fontes vegetais de ácido alfa-linolênico, que é um dos ácidos graxos ômega-3 e é benéfico para diminuir os níveis de colesterol.

  • Walnut Butter Walnut Butter

    Manteiga de nogueira

  • Sunflower butter vs. almond butter Sunflower butter vs. almond butter

    Manteiga de amêndoa

Em comparação, manteiga de amêndoa é uma das manteigas de nozes mais gordas e também é uma fonte muito melhor de vitamina E do que a manteiga de nogueira. A vitamina E é um antioxidante importante que ajuda a combater os radicais livres e os sérios problemas de saúde que eles podem causar.

Manteiga de noz e manteiga de amêndoa têm sabores diferentes. As nozes torradas têm a mesma maldade suave que as nozes das quais são feitas. Tem notas de coco e caramelo, com um pouco de amargura. A manteiga de amêndoa tem gosto de amêndoas assadas, que são mais intensamente nozes com uma pitada de chocolate.

Você pode substituir um pelo outro?

Por ter um sabor de nozes relativamente suave e um teor de gordura semelhante, a manteiga de nozes pode se basear na manteiga de amêndoa em algumas receitas. Por exemplo, ele deve funcionar em assados ​​e outros preparativos onde o sabor da amêndoa não é um elemento -chave do prato. Se tudo o que você precisa é a consistência e a riqueza da manteiga de noz, é bom como um substituto da manteiga de amêndoa, mesmo que não lhe dê o sabor distinto de amêndoa. A maioria das receitas que se beneficia do sabor das amêndoas será tão boa se você o substituir pelo perfil de sabor da manteiga de nogueira. Você pode levar em consideração o fato de que a manteiga de nogueira geralmente é mais cara e mais difícil de encontrar do que a manteiga de amêndoa ao considerá -la um substituto.

A manteiga de amêndoa assada pode funcionar como um substituto da manteiga de nogueira, mas observe que ela tem um sabor distinto que dará ao prato um sabor de amêndoa. A manteiga de amêndoa crua pode ser uma opção melhor como substituto da manteiga de nogueira, pois o sabor é mais suave.

Quando você deve usar manteiga de noz e quando você deve usar manteiga de amêndoa?

Use manteiga de noz quando seu prato se beneficiar de uma manteiga de noz com pouca gordura que também é levemente saborosa. Por causa de sua amargura, você pode usá -lo em um aplicativo onde está emparelhado com algo doce, como mel ou frutas. Funcionará bem em sobremesas. A manteiga de nogueira pode ser usada por conta própria como uma propagação para o pão, mas é melhor com geléia ou geléia.

A manteiga de amêndoa assada é tão útil por si só quanto em preparativos doces e salgados. Você pode usá -lo em assados ​​e complementar a proteína em aveia ou smoothies. É ótimo como um espessante para ensopados de carne ou vegetais e por si só como um espalhamento para pão ou bolachas.