O molho de feijão doce e o molho Hoisin são dois condimentos chineses com sabores e consistências semelhantes. É importante notar aqui que muitos artigos e receitas on -line se referem ao molho Hoisin como molho de feijão doce e vice -versa. Como resultado, algumas pessoas podem acreditar que são intercambiáveis, mas não são. Antes de usar qualquer um desses molhos, é importante levar em consideração as diferenças e semelhanças. No confronto de especiargrafia abaixo, examinamos como o molho de feijão e o molho de feijão se comparam.
Índice
- Como o molho de feijão doce difere do molho Hoisin?
- Se sua receita pedir uma, você pode usar a outra?
- Quando você deve usar o molho de feijão doce e quando você deve usar o molho Hoisin?
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Como o molho de feijão doce difere do molho Hoisin?
Molho Hoisin e molho de feijão doce têm ingredientes diferentes. Molho Hoisin Quase sempre tem pasta de soja como seu principal ingrediente, enquanto é menos essencial para o molho de feijão doce. Apesar do nome, molho de feijão doce Não tem necessariamente nada a ver com soja. O componente principal do molho de feijão doce é a farinha de trigo. O nome chinês significa molho de farinha doce; A tradução que você vê nos rótulos é imprecisa.
Molho Hoisin has a list of spices like garlic and chili peppers that aren’t usually found in molho de feijão doce. Aside from the sweetness and umami, the flavor of molho de feijão doce is relatively mild.
Os dois molhos têm aparências diferentes. O molho Hoisin tem uma consistência mais fina que o molho de feijão doce e também é mais pálido.
Os diferentes ingredientes dão molho hoisin e molho de feijão doce diferentes perfis de sabor. O molho Hoisin tem notas picantes distintas que você não encontrará em molho de feijão doce. A doçura do molho de feijão doce é um subproduto de sua fermentação; A doçura no molho Hoisin é de açúcar adicionado. O molho de feijão doce geralmente é mais doce que o molho hoisin.
Se você mora fora da Ásia, provavelmente terá mais facilidade em encontrar o molho Hoisin em comparação com o molho de feijão doce. Enquanto ambos são bastante conhecidos entre aqueles que gostam de cozinhar comida chinesa, o molho Hoisin parece ser mais conhecido do que o molho de feijão doce no resto do mundo. É comum o suficiente para que você possa encontrá -lo em muitos supermercados padrão. O molho de feijão doce geralmente está disponível apenas em supermercados asiáticos.
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Molho de feijão doce
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Molho Hoisin
Se sua receita pedir uma, você pode usar a outra?
O molho de feijão doce pode funcionar como um substituto para o molho Hoisin em alguns pratos, pois possui uma combinação semelhante de doçura e umami. O que falta é a mistura de especiarias que dão ao seu sabor único. Se você o usar no lugar do molho Hoisin, seu prato sentirá falta desses sabores. Você poderá replicá-los até certo ponto, adicionando um pó de cinco especiarias com o molho de feijão doce.
Molho Hoisin can work in place of molho de feijão doce since it has some of the same flavor notes but keep in mind that it has a strong flavor that you won’t get from molho de feijão doce. Your dish will taste noticeably different than if you used molho de feijão doce. For some dishes, this may be an improvement, but it may be an unwanted distraction in others.
Quando você deve usar o molho de feijão doce e quando você deve usar o molho Hoisin?
O molho de feijão doce é um condimento tradicional de pato de Pequim e às vezes é usado em pratos fritados e para fazer carne de porco cozida duas vezes.
Molho Hoisin can be used as an ingredient in stir-fry sauces and glazes. The traditional way to use the runnier versions is as a dipping sauce for fried foods like spring rolls.
