A manteiga de girassol é frequentemente comercializada como uma alternativa à manteiga de amendoim. Os dois compartilham muitas qualidades, mas também são diferentes de algumas maneiras importantes. É importante compará -los cuidadosamente antes de escolher um sobre o outro. Vamos dar uma olhada na manteiga de girassol e manteiga de amendoim neste confronto de especiargrafia.
Índice
- Como a manteiga de girassol difere da manteiga de amendoim?
- Você pode substituir um pelo outro?
- Quando você deve usar manteiga de girassol e quando você deve usar manteiga de amendoim?
Como a manteiga de girassol difere da manteiga de amendoim?
Manteiga de girassol e manteiga de amendoim vêm de diferentes plantas. A manteiga de girassol vem das sementes da planta de girassol, que fica na família Asteraceae, tornando -a um parente de sálvia e dentes de leão. Os amendoins usados para fazer manteiga de amendoim são legumes e estão relacionados a ervilhas e feijões.
Manteiga de girassol e manteiga de amendoim têm diferentes perfis de sabor. A manteiga de girassol é levemente saborosa com uma maldade leve e uma pitada de sabor gramado. Pode ser um pouco amargo, então o açúcar às vezes é adicionado às versões comerciais para torná -lo mais palatável. A manteiga de amendoim tem A nota de café intensa e distinta de amendoim assado . A manteiga de amendoim natural não terá açúcar adicionado.
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Manteiga de girassol
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Manteiga de amendoim
Manteiga de girassol e manteiga de amendoim têm diferentes perfis nutricionais. A manteiga de girassol tem mais magnésio, ácido pantotênico e muito menos calorias por porção do que a manteiga de amendoim. Ele também possui menos gordura saturada do que a forma mais comum de manteiga de amendoim, que foi estabilizada com óleo hidrogenado para impedir que se separe à temperatura ambiente. A manteiga de amendoim oferece mais ácidos graxos de proteína, vitamina E e ômega-3 do que manteiga de girassol.
Enquanto a manteiga de girassol e a manteiga de amendoim natural têm consistências semelhantes, a manteiga de girassol tem uma consistência muito diferente da manteiga de amendoim estabilizada. A manteiga de girassol é um líquido grosso à temperatura ambiente - o óleo de girassol é frequentemente adicionado às sementes quando estão sendo moídas - enquanto a manteiga de amendoim estabilizada é um sólido ceroso.
Você pode substituir um pelo outro?
A manteiga de girassol pode fornecer uma textura semelhante à da manteiga de amendoim natural quando usada no pão. Também fornecerá o mesmo tipo de gordura e riqueza que a manteiga de amendoim natural. É muito diferente da manteiga de amendoim estabilizada, que é muito mais espessa e mais densa; A manteiga de girassol não será um bom substituto para a manteiga de amendoim estabilizada, se você planeja usá -la como um spread devido à diferença de textura. Ainda funcionará tão bem em assados e outras aplicações. A principal desvantagem da manteiga de girassol como um substituto da manteiga de amendoim é o seu sabor, que é visivelmente diferente do sabor distinto da manteiga de amendoim.
A manteiga natural de amendoim funcionará em todos os aplicativos que requer manteiga de girassol. Seu sabor é mais pronunciado e distinto, o que significa que você pode não querer usá -lo se não quiser que o prato tenha um gosto de amendoim.
Quando você deve usar manteiga de girassol e quando você deve usar manteiga de amendoim?
Use manteiga de girassol se precisar de uma alternativa à manteiga de amendoim natural ou a outras manteigas de nozes. É uma boa opção se você estiver tentando evitar reações alérgicas ou precisar complementar o magnésio em sua dieta. Use -o como um espalhado no pão, em muffins e bolos, bem como em smoothies.
A manteiga de amendoim é o principal ingrediente do clássico sanduíche de manteiga de amendoim e geléia. Seu sabor é perfeito para biscoitos e bolos, e você pode usar a manteiga de amendoim natural mais picante como cobertura para sorvete.
