spiced eggnog cocktail in a wine glass with fresh nutmeg on top

Jeffrey Morgenthaler

Existem quase tantos Ovo -Nong Receitas, pois há pessoas para fazê -las, o que não é surpreendente, considerando que a bebida está enfeitando óculos há algumas centenas de anos. Pergunte ao seu barman mais próximo, amigo ou parente para a versão preferida e você receberá uma variedade de ingredientes básicos (rum, bourbon, conhaque) e técnicas que variam de ovos de branqueamento manual até jogar tudo em um agitador com gelo. Esta receita de gemada com especiarias mostra seu próprio curso, empregando conhaque, Rum com especiarias e um liquidificador.

Portland, Oregon, a lenda do bar Jeffrey Morgenthaler leva sua gemada sazonal a sério. Até as coisas ruins do supermercado que eu amo, ele diz. Não há nada ruim em sua rica reviravolta na bebida, feita com ovos frescos, leite integral, creme de leite e dois licores saborosos. A idéia por trás desta receita, diz ele, é elevar a bebida 'de algo mundano a algo mais culinário'. Felizmente, você pode alcançar esse resultado culinário sem muito esforço.

Em vez de separar os ovos, como muitas receitas tradicionais de gemada exigem, Morgenthaler bate ovos inteiros no liquidificador antes de adicionar o açúcar e os ingredientes líquidos. Esse método economiza tempo enquanto ainda atinge a consistência grossa e rica que você deseja. A única parte difícil é a paciência, pois você deve deixar a gemada esfriar na geladeira antes de beber.

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Ingredientes

  • 2 grande ovos

  • 3 onças Superfine Açúcar

  • 3 onças conhaque

  • 2 onças Marinheiro Jerry Rum com especiarias

  • 3/4 xícara leite integral

  • 1/2 xícara Creme de leite

  • Gatrnish: noz, recém ralado

Passos

Serve 2 .

  1. Bata os ovos no liquidificador por 1 minuto em velocidade média.

  2. Adicione lentamente o açúcar e misture por 1 minuto.

  3. Com o liquidificador ainda funcionando, adicione o conhaque, rum, leite e creme de leite e misture até combinar.

  4. Transfira para um recipiente e leve bem para permitir que os sabores se combinassem.

  5. Sirva em um cupê gelado ou copo de vinho.

  6. Decore com noz -moscada recém -ralada.

Aviso de ovo cru

O consumo de ovos crus e levemente cozidos representa o risco de doenças transmitidas por alimentos.

Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!