Tem um pequeno capitão em você? Aqui está uma maneira de descobrir: Crie seu próprio Rum com especiarias E coloque -o contra as marcas comerciais populares. Posso garantir que você ficará agradavelmente surpreso com o quão bom é.

Você não precisa de um diploma avançado em mixologia para fazer isso: na escala de dificuldade, fazer com que o rum com especiarias cai aproximadamente entre tirar o gelo de uma bandeja e consertar um decente Você ainda cortou . Além disso, os ingredientes provavelmente já estão em sua cozinha. Caso contrário, eles são facilmente encontrados em uma mercearia-não precisa arrastar on-line para uma casca enlouquecida de alguma ilha distante, como você faz para muitas receitas caseiras.

Comece com um de seus rums favoritos. Um rum branco decente é bom, mas eu prefiro um espírito moderado e levemente seco, pois isso acrescenta alguma intriga ao produto final. Não faça alarde em uma garrafa cara e madura; Não tem um sabor muito melhor, e seu carvalho às vezes brigam com as especiarias. Meu lote mais recente foi feito com um rum dourado (80 à prova de St. Vincent. Mas Eles cruzam E o Monte Gay funcionou bem para mim no passado.

Em seguida, pegue uma garrafa de 750 ml do seu rum e despeje-a em um recipiente hermético e de boca larga, como uma jarra de pedreiro. (Você pode usar a garrafa em si, mas extrair a casca de laranja e a canela inchada quando terminar pode ser irritante.) Em seguida, adicione uma seleção de ervas e especiarias - exatamente quais e quanto é a sua chamada - e deixe -a descansar. Minha receita pessoal, que é adaptada do inimitável Martin Cate, proprietário da enseada de Smuggler em São Francisco, está pronta em cerca de dois dias.

Como você deve beber seu rum temperado quando for feito? Esqueça a cola. É inverno; Tente fazer uma hora de chá quente com ele.

Rum com especiarias

Contribuído por Wayne Curtis

Ingredientes:

  • 1 (750 ml) rum de garrafa
  • 1 feijão de baunilha
  • 1 (3 polegadas) Slice Casca Orange, Pith Branco removido
  • 1 bastão de canela
  • 2 bagas da Jamaica
  • 4 cravo
  • 6 pimenta preta
  • Pincha noz -moscada do solo
  • 1 Corte o gengibre fresco, do tamanho de um quarto

PREPARAÇÃO:

Adicione todos os ingredientes a um recipiente de boca larga e hermética e vedada. Deixe repousar por dois dias e provar. Se você quiser um pouco mais de sabor, deixe -o para um terceiro dia. Coe as especiarias e refotte o líquido.

Fazer seu próprio rum temperado permite que você ajuste o perfil de sabor - jogue os sabores que você gosta adicionando mais deles e disco de volta para aqueles que você não gosta. Lembre-se de que os produtos comerciais de baixa qualidade tendem a exagerar a baunilha-recuar isso e os outros sabores emergem muito bem.