Poderia

O inverno, especialmente na temporada de festas, é um momento de alegria e bebidas quentes. A temporada também é um momento para bebidas temperadas como Ovo -Nong e Vinho quente (vinho quente). Posset é uma bebida histórica de férias que, embora não seja tão famosa quanto o vinho ou a gemada quente, compartilha algumas semelhanças com eles. Embora a receita completa demore algumas horas, esta bebida clássica é realizada em uma panela lenta, por isso é melhor como um tipo de receita de conjunto e esquece. Comece um lote antes que os amigos cheguem e depois coloque em canecas de café.

Mesmo confiando em uma panela lenta para grande parte do trabalho, a receita está em intensiva, com uma variedade de ingredientes e implementos. A base é a cerveja, cujo tipo geralmente cabe à pessoa que a faz. Eu uso um IPA como a base de cerveja, diz Mike Bohn, gerente de bar do Angel's Envy Destillery Finishing Room Bar, que criou esta receita durante seu tempo no Brooklyn's Olmsted . [Ele] dá à bebida uma frescura contrastante dos lúpulos e cítricos, além de um pequeno carregador que acrescenta um pouco de riqueza de café.

Para as especiarias de inverno, esse posset é infundido com maça, bagas da Jamaica, cravo e canela. Strega - um licor italiano com notas de hortelã e erva -doce - mais dramas da Jamaica e Velvet Falernum adicionam ainda mais especiarias e botânicos ainda mais ricos enquanto levantam a prova. Todas essas cervejas, licores e especiarias recebem um elemento rico e cremoso de creme de leite e ovos e doçura do açúcar velho e simples.

O resultado final é uma combinação de uma cerveja e gemada quente, mas com sua própria identidade.

Ingredientes

• 1/4 xícara mulher

• 15 Bagas de pimenta da Jamaica

• 1 colher de chá cravo inteiro

• 1 colher de chá Canela, recém ralada

• 16 onças Creme de leite

• 4 grande ovos

• 6 onças açúcar

• 24 onças Índia pálida, mas

• 8 onças porteiro

• 3 onças Licor Strega

• 1 onça DRAM da Jamaica Drama

• 1 onça Velvet falernum

• Decore: Noz -moscada ralada

Passos

Serve 12

1. Coloque a maça, as bagas da Jamaica, os cravo e a canela em cima de um quadrado de gaze e use o barbante da cozinha para amarrar firmemente em uma saqueta de especiarias.

2. Gire uma panela lenta no alto. Adicione o creme e os ovos e misture até homogeneizar. Depois de quente, misture o açúcar até dissolver e adicione a cerveja pálida, o carregador, a strega, o drama de pimenta da Jamaica, o Velvet Falernum e o Spice Sachet. Continue cozinhando em alta por 2 horas, até que a mistura forme o que é essencialmente uma camada cozida de ovo e coalhada por cima. Abaixe a temperatura para aquecer até que você esteja pronto para servir.

3. Para servir, misture a coalhada fina e depois coloque as canecas de café. Rale noz -moscada fresca por cima para decorar.

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