PORTO FLIP

Os flips são um tipo de coquetel caracterizado pela inclusão de um ovo inteiro. Coquetéis que pedem claras de ovos são, é claro, comuns; É uma maneira de adicionar textura e corpo a uma bebida. No entanto, é menos comum usar as gemas, e é por isso que essas bebidas recebem sua própria categoria. Os flips tendem a ser ricos e bebidas espumosas de clima frio. Este é um exemplo perfeito.

Essa variação em um flip de Porto vem do destilador e do bar Allen Katz. Na sua forma mais tradicional, o coquetel exige conhaque, tawny porta , e uma gema de ovo. A bebida é uma variação no Coquetel de café Isso apareceu no guia de coquetéis de Jerry Thomas de 1862 O guia do barman: como misturar bebidas; Companheiro de um Bon Vivant (que na verdade não contém café; a bebida recebeu o nome de sua aparência).

Katz muda um pouco o padrão: ele aumenta a quantidade de porta sobre o que normalmente exigia e troca a versão maluca do tipo rubi mais frutado; Ele atualiza a conhaque padrão para Cognac; Ele opta por um ovo inteiro, em vez de apenas a gema, e acrescenta um pouco de creme de leite para o corpo e o sabor extra ricos. Mais notavelmente, uma barra de chartreuse amarela é adicionada no final, suas doces notas herbáceas no topo da bebida.

Tudo isso resulta em um coquetel ricamente texturizado, cheio de sabores de outono e inverno, ideal para bebidas frias.

Coquetel de café 11 classificações

Ingredientes

• 1 3/4 onças porta rubi

• 1 onça conhaque

• 1 onça Creme de leite

• 1 ovo inteiro

• 1 1/2 colheres de chá açúcar extra-fino

• 1 barco Chartreuse amarelo

• Decoração: noz -moscada recém -ralada

Passos

1. Adicione todos os ingredientes, exceto o chartreuse em um agitador e um shake vigorosamente seco (sem gelo).
   

2. Abra o agitador e adicione gelo e agite novamente até ficar bem-sucedido.
   

3. Coe em um copo de coquetel gelado.
   

4. Adicione o chartreuse.
   

5. Cubra com um leve pó de noz -moscada ralada recém -ralada.
   

Virar cedo 17 classificações