Coquetel de café

O coquetel de café é uma mistura clássica, desenvolvida em algum momento do final do século XIX. Hoje, sua receita tende a ser adaptada de sua primeira iteração publicada no famoso Guia de Jerry Thomas para Bartending do Avô da bartenda moderna. Embora as receitas possam diferir ligeiramente da fonte para a fonte, uma coisa é consistente - apesar do nome, esta bebida histórica não contém café ou cafeína de qualquer tipo.

O nome provavelmente vem do fato de que, uma vez que a bebida é abalada e servida, ele se parece um pouco com uma bebida de café com muito leite espumoso. Essa é a conclusão de que Thomas chegou em seu livro, pelo menos, escrevendo que, embora não tivesse café nem bitters (o último dos quais era necessário para um coquetel na época), parecia café quando inventado corretamente. Em vez disso, é mais próximo de um flip de conhaque, uma categoria de bebida histórica Isso usa um ovo inteiro, em vez de apenas as claras, como muitos azedos.

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O Cognac é a base do coquetel do café, mas também recebe uma quantidade igual de porta de rubi, que é mais brilhante que a maioria das portas com uma doçura frutada. Existem muitas marcas de cada um no mercado, então use o que se encaixa melhor em seu bar para bebidas como o Sidecar .

O xarope simples adoça a bebida, e o ovo inteiro oferece uma sensação de boca rica e cremosa. É importante agitar adequadamente o coquetel, de preferência com um shake seco primeiro (sem gelo) antes de adicionar o gelo para realmente agitar e espumá -lo. Você saberá que fez isso certo se parecer uma bebida de café espumante quando derramado em um copo de porta.

Se você gosta desta versão clássica da receita, também pode gostar a opinião sobre o coelho morto , O famoso Bar Irish de Nova York. Esta versão inclui uísque irlandês e creme irlandês para um tratamento especialmente rico.

Ingredientes

• 1 onça Conhaque

• 1 onça porta rubi

• 1 ovo inteiro

• 3/4 onça xarope simples

• Decore: noz -moscada ralada

Passos

1. Adicione o conhaque, o porto de rubi, o xarope simples e o ovo inteiro em um coquetel e um shake vigorosamente seco (sem gelo).

2. Adicione gelo e agite novamente até bem-sucedido.
   

3. Coe em um vidro de porta.

4. Poeira com noz -moscada ralada recém -ralada.

O coquetel de café de coelho morto 7 classificações