O coquetel de café de coelho morto

O Coquetel de café é uma bebida histórica que provavelmente se originou em Nova Orleans, juntamente com outras misturas icônicas como o SAZERAC e Quadrado velho . Mas o que talvez seja surpreendente no coquetel do café é a omissão gritante de qualquer coisa com cafeína - não há café nesta deliciosa libação. Além disso, os primeiros transcritores da bebida descreveram o nome como um nome impróprio para também sem bitters, um ingrediente essencial em qualquer coisa originalmente chamada de coquetel.

Sua receita original pedia uma mistura de porto de rubi e conhaque junto com um ovo inteiro, colocando o coquetel de café no categoria de um flip . O resultado foi uma bebida que se assemelhava a café com creme, a provável origem de seu nome. No entanto, nesta versão de Jack McGarry, do lendário bar irlandês de Nova York, o Coelho morto , a bebida recebe uma reforma com uísque irlandês para Brandy e a adição de licor de creme irlandês. Como a receita original, os espíritos estão em partes iguais.

No coelho morto, a bebida é feita com Brady's Irish Cream Liqueur , Uísque irlandês de Clontarf e Graham’s Late Bottle vintage Port (rather than a ruby Port). However, when making the recipe, the quality of each ingredient is more important than getting the specific bre right. Bailey’s is an acceptable substitution for the Irish cream, or you can even try your he at fazendo o seu próprio . Em vez do clontarf - um uísque irlandês de qualidade e acessível - você poderia usar algo como poderes, castelo de Knapogue, Tullamore D.E.W., ou até Jameson ou Bushmills. A porta, da mesma forma, pode ser substituída por outra, desde que você se atenha a uma porta vintage de ritmo tardio para manter o perfil de sabor. E, diferentemente da receita original, a versão de coelho morta possui bitters. Em particular, exige o próprio coelho morto Orinoco Bitters , que estão disponíveis no Dr. Adam, um farmacêutico escocês que fez os bitters para o bar.

Sem cafeína, um corpo espumoso rico e a doçura do creme e do porto irlandeses, o coquetel de café de coelho morto é melhor servido como uma bebida depois do jantar, ao lado de um doce ou como a própria sobremesa.

O Coquetel de café 11 classificações

Ingredientes

• 1 onça Brady's Irish Cream Liqueur

• 1 onça Uísque irlandês de Clontarf

• 1 onça Porta vintage engarrafada de Graham

• 1 ovo

• 1/2 onça xarope simples

• 2 traços O Coelho morto Orinoco Bitters

• Decoração: noz -moscada ralada fresca

Passos

1. Adicione o licor de creme irlandês, uísque irlandês, porto vintage, ovo, xarope simples e bitters em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

2. Dupla deformação em um pequeno cálice de vinho gelado.

3. Decore com noz -moscada recém -ralada.

Aviso de ovo cru

O consumo de ovos crus e levemente cozidos representa o risco de doenças transmitidas por alimentos.