A wide and shallow coupe with a long, thin stem rests on a black marble surface. The glass holds a pale yellow cocktail and three slices of pear. The background is solid black.

Existem muitos coquetéis outonais que se concentram no fruto mais icônico da estação: a maçã. De bebidas de Brandy da Apple como o Jack Rose ou o Calvados Sidecar às tomadas modernas sobre o Appletini , as bebidas de maçãs estão em toda parte quando as folhas começam a mudar de cor. Menos comuns são bebidas que celebram o outro tratamento essencial de outono: a pêra nobre, mas humilde . Os fãs de pêra provavelmente apreciarão o Pear Tree Martini, que combina vodka de pêra com especiarias, licor de sabugueiro, suco de limão e bitters para uma bebida doce, brilhante e floral, evocando a mudança da temporada.

A base da bebida é hangar, uma vodka de pêra temperada, embora hoje em dia esse espírito possa ser difícil, se não impossível, encontrar na maioria dos mercados. Existem algumas alternativas, no entanto: Vodka de raízes selvagens De Portland, Oregon, tem uma adorável vodka de pêra, embora não tenha o tempero do hangar. França Grey Goose La Poire e Skyy Vodka Bartlett Infused Vodka De São Francisco são boas substituições, embora simplamente não tenham o elemento de especiarias que a receita exige.

Absolut tem um vodka de pêra e sabugueiro , mas como o martini de pereira inclui licor de sabugueiro, seria redundante e provavelmente muito floral. Especificamente, a receita exige uma proporção igual de St-Germain Liqueu de sabugueiro. Embora seja a marca mais proeminente de licor de sabugueiro - tendo amplamente estabelecido o estilo - ele tem alguns concorrentes. Notavelmente, Giffard e A verdade amarga Cada um tem um espírito de sabugueiro comparável em preço e qualidade ao St-Germain (embora ambos não tenham a forma icônica da garrafa e o design elaborado que torna St-Germain tão reconhecível).

Finalmente, algum suco de limão equilibra a bebida com a acidez muito necessária, e uma pitada de bitters de Angostura acrescenta complexidade sem silenciar o brilho do coquetel. O resultado é uma celebração suculenta e vívida do outono.

Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 1 1/2 onças Hangar uma vodka de pêra temperada, ou outro vodka de pêra

  • 1 1/2 onças St-Germain liqueur

  • 3/4 onça suco de limão, espremido na hora

  • 1 traço Angostura Bitters

  • Decore: fatias de pêra

Passos

  1. Adicione a vodka de pêra, o licor de sabugueiro, o suco de limão e os bitters a um agitador cheio de gelo e agite até ficar bem-sucedido.

  2. Dupla deformação em um copo de coquetel gelado.

  3. Decore com 3 fatias de pêra.

6 coquetéis de pêra obrigatórios para o outono Spiced Pear Bellini Artigo relacionado Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!