Negroni errado

Embora seu nome se traduz livremente em Negroni equivocado, o Negroni Sbagliato é o movimento correto quando você deseja um abolido de álcool inferior, o clássico. Enquanto tradicional Negroni Combina partes iguais de gin, camari e vermute doce, essa variação mais leve troca o gin para Prosecco ou outro vinho espumante.

Muitos barmen de casa começaram a memorizar as especificações em 2022, depois Casa dos Dragões estrelas Emma d'Arcy e Olivia Cooke chamaram a atenção para a bebida em um Tiktok viral . No entanto, o aperitivo agridoce foi inventado décadas antes em Milão, o famoso Bar Basso da Itália, por seu falecido barman e proprietário Mirko Stochetto.

Apesar do nome da bebida, sua criação em 1967 não foi realmente um erro, De acordo com o filho de Stochetto, Maurizio , que dirige o bar hoje. Um cliente pediu um Negroni e, quando Stochetto percebeu que havia pegado uma garrafa de prosecco em vez de gin, ele não o devolveu à barra traseira. Ocorreu -lhe que a combinação fazia algum sentido, lembra o estocetto mais jovem. E então ele derramou o vinho espumante dizendo: 'Oh, hoje, é um dia ensolarado, então vamos pegar algo mais suave'.

No espectro de álcool, o sbagliato de Negroni fica em algum lugar entre o Americano -feito com água de refrigerante em vez de gim-e um negroni à prova de integral. É a bebida perfeita para a Hora Aperitivo, ou sempre que você quiser saborear um coquetel equilibrado que é, nas palavras de Cooke, impressionante.

Americano 227 classificações

Ingredientes

• 1 onça Campari

• 1 onça Vermoura doce

• 1 onça Prosecco ou outro vinho espumante

• Decore: casca de laranja

Passos

1. Adicione o Campari e o vermute doce a um copo de mistura cheio de gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

2. Coe em um copo de rochas sobre o gelo fresco ou sirva em uma flauta de champanhe sem gelo (opcional).

3. Cubra com Prosecco.

4. Decore com uma casca de laranja.

O que está em um negroni?

Um clássico Negroni é composto por partes iguais de Campari, Gin e Vermouth Sweet. Diz a lenda que, no século XIX, o conde italiano Negroni pediu a um barman para fortalecer seu coquetel favorito, o Americano, trocando sua água de refrigerante habitual por gin.

O que é Campari?

Campari is a bright-red Amaro Isso foi inventado pela primeira vez perto de Milão em 1860 por Gaspare Campari. Como a maioria dos Amari, sua receita é um segredo intimamente longo, mas muitos bebedores especulam o proeminente sabor amargo e cítrico vem das laranjas Chinotto. As características amargas italianas vermelhas em inúmeras coquetéis, e você também pode cobrir com água de refrigerante para um aperitivo simples.

Eu tenho que usar o prosecco?

Se você assistiu ao clipe viral (um sbagliato de Negroni ... com o prosecco), você quase certamente está ciente do ingrediente estrela da bebida. Prosecco de todas as classificações é relativamente barato, tornando -o uma ótima opção para coquetéis. Ele também possui bolhas vigorosas e um sabor amplamente de frutas que se presta a uma bebida cítrica como os Negroni. Um bom substituto seria uma cava mais jovem, como Cava de Guarda, que geralmente é mais fresca e mais avançada. Você certamente pode usar outros vinhos brilhantes , mas eles podem afetar o perfil de sabor e o corpo da bebida. Você também pode combinar um vinho branco seco com um toque de água de refrigerante.