Como a maioria das ervas frescas, o coentro tem uma vida útil curta. Além de sua curta vida útil, a preservação também pode ser difícil. Porque é uma erva delicada , simplesmente colocá -lo no freezer resultará em um mingau viscoso quando você o derrete. Isso ocorre porque as enzimas que quebram a matéria vegetal funcionam nos tecidos do Cilantro, mesmo enquanto estão congelados. Para mantê -lo fresco por longos períodos, você precisará aprender as melhores técnicas para armazenar coentro. Existem várias opções para manter seu coentro utilizável por longos períodos.
Índice
- Como armazenar coentro na geladeira
- Armazenando coentro no freezer
- Como secar Cilantro
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Como armazenar coentro na geladeira
Comece aparando as hastes exatamente como você cortaria as flores para um vaso. Aparação das hastes remove o tecido morto nas extremidades, o que é incapaz de tomar água e expõe as porções vivas. Coloque o coentro em uma jarra e cubra as folhas e a boca da jarra com um saco plástico. A bolsa impedirá que as folhas sejam expostas a muito ar.
Coloque a jarra na geladeira. Mude a água a cada três ou quatro dias. Este método preservará o coentro fresco por duas semanas ou mais.
Outra maneira de armazenar raminhos de coentro na geladeira é usando toalhas de papel. Comece enxaguando os raminhos e depois seque -os. Faça isso suavemente para não danificar as folhas. Em seguida, coloque -os em uma cama de toalhas de papel úmida e enrole -as. Coloque o rolo em um saco de fechadura para armazenamento na geladeira.
Armazenando coentro no freezer
O congelamento pode ser um método de armazenamento de coentro eficaz, mas apenas se usado corretamente. Comece enxaguando os raminhos com um girador de salada ou colocando -os em água corrente. Em seguida, escorra -os em uma peneira e use uma toalha de papel para secar.
Neste ponto, você pode escolher entre congelar os raminhos inteiros ou aparar as folhas com tesoura. A remoção das folhas pode facilitar a medição das porções. Espalhe o coentro em uma assadeira em uma única camada e congele por 30 minutos. Espalhá -los na bandeja antes do congelamento garante que as folhas sejam congeladas separadamente, e não em um grupo.
Mova o coentro para sacos de congelador imediatamente e retorne -o ao freezer. Certifique -se de rotular as malas com o conteúdo e a data. Congelando seu coentro como esse permite que você o mantenha utilizável por vários meses. Quando estiver pronto para usar a erva, descongele -a à temperatura ambiente.
Como secar Cilantro
Você pode usar um desidratador de alimentos para secar seu coentro, ou pode fazê-lo da maneira antiquada. Comece lavando o coentro para remover qualquer sujeira e detritos. Em seguida, seque -o com uma toalha de papel. Amarre as hastes junto com um pedaço de corda e pendure seu pacote de coentro em um local onde ele será exposto ao ar seco e em movimento. Mantenha -o lá até que a água na superfície seque completamente.
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