Por que um grande gole de rum com manteiga quente chega ao local no inverno? A resposta está no nome em si: está quente, tem manteiga e tem rum. É comida caseira em uma caneca, pura e simples. No entanto, por algum motivo, essa avaliação não é universal. Os coquetéis dispépticos David Embury estados em seu livro de 1948, The Fine Art of Mixing Drinks, que esta bebida clássica de rum foi a pior mistura quente. O pedaço de manteiga é o insulto final, diz ele. Ele combina com o rum quente tão satisfatoriamente quanto o azeite quente se mistura com champanhe! Acredito que a bebida de rum com manteiga quente deve ser permitida apenas na passagem do noroeste e, mesmo lá, apenas por romancistas altamente imaginativos e super entusiasmados.

Embury estava colocando um shiv em Kenneth Roberts, o autor do romance histórico de best -sellers de 1937, Passagem noroeste . Roberts quase sozinho retornou para favorecer essa bebida colonial obscura, incorporando-a em sua história. Depois que um homem tomou dois a três bebidas de rum com manteiga quente, ele não atira em um categor, afirma Roberts. Tudo o que ele precisa fazer é caminhar até ele e beijá -lo apenas uma vez, depois colocá -lo em sua bolsa, tudo mole. Talvez não surpreendentemente, uma pequena mania nasceu dela. Até Tiki Maven Trader Vic incluiu o coquetel de rum com manteiga quente em seu livro de comida e bebida de 1946, com um aceno para Roberts.

Para o crédito de Embury, ele destaca a falha principal em versões menores da bebida: a mancha gordurosa de manteiga derretida flutuando na superfície, pois as receitas geralmente exigem simplesmente adicionar um boneco antes de servir. A melhor solução para esse problema amanteigado, no entanto, é usar uma massa feita com sorvete, curiosamente,. Isso pode ser facilmente armazenado no freezer durante todo o inverno, pronto para uso sempre que desejar. Uma vez que isso está em lotes, tudo o que você precisa é um pouco de rum e água fervente, levando a um rum suave, cremoso e perfeitamente incorporado.

A glass mug holds a lush, golden-brown serving of Hot Buttered Rum. Its pale surface is flecked with nutmeg, and a cinnamon stick rests across the mouth of the mug. The background is pale blue, and the surface a light gray.

Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 2 onças ouro rum

  • 1 colher de sopa massa de rum com manteiga quente*

  • Água fervente, para cima

  • Decore: noz, recém ralado

  • Decore: bastão de canela

Passos

  1. Adicione o rum e a massa em uma caneca.

  2. Encha com água fervente e mexa.

  3. Decore com noz -moscada recém -ralada e um palito de canela.

*Batida de rum com manteiga quente: Em uma tigela grande, adicione uma manteiga amolecida de 1 libra, açúcar mascavo de 1 libra, açúcar branco de 1 libra, 1 colher de sopa de canela moída e 1 colher de chá de cravo moído e noz -moscada moída. Mexa para combinar e adicione 1 litro de sorvete de baunilha levemente amolecido e mexa novamente. Transfira para um recipiente com uma tampa, sele e guarde no freezer.

Jeffrey Morgenthaler Jeffrey Morgenthaler's Hot Toddy 11 classificações