Creme de queijo e creme de leite são produtos lácteos que são muito parecidos e que você pode considerar intercambiáveis. Eles têm algumas diferenças importantes que você deve ter em mente ao escolher um ou outro para um prato. Observamos como o creme de queijo e o creme de leite se compara no confronto de especiargrafia abaixo.
Índice
- Como o cream cheese difere do creme de leite?
- Você pode usar cream cheese como substituto para creme de leite (e vice -versa?)
- Quando você deve usar cream cheese e quando você deve usar creme de leite?
Como o cream cheese difere do creme de leite?
Creme de queijo e creme de leite são feitos de diferentes matérias -primas de laticínios que são processadas usando métodos diferentes. Creme de queijo é feito de leite coalhado como outros queijos, mas com a adição de creme. O ácido lático é adicionado ao leite e creme para coalhada. O soro é drenado e a coalhada é processada em um queijo macio. O creme de queijo não foi fermentado como creme de leite, por isso não é azedo. O creme de leite consiste em creme que foi fermentado com bactérias do ácido lático mesofílico que contribuem para o sabor ácido.
Creme de queijo e creme de leite contêm quantidades diferentes de gordura. Creme queijo é necessário para ter 33 % de gordura do leite; O creme de leite deve ter apenas 20 %, embora as variedades de luz possam chegar a 14,4 %.
Creme de queijo e creme de leite são diferentes falando nutricionalmente. Para iniciantes, o cream cheese tem quase o dobro do número de calorias por porção em comparação com o creme de leite. Ele também possui mais do que o teor de proteínas de creme de leite duplo. Enquanto ambos são boas fontes de vitamina A, o cream cheese tem muito mais. O creme de leite tem consideravelmente menos colesterol que o creme de queijo e mais cálcio, embora ambos sejam ricos no mineral.
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Requeijão cremoso
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Nata
Creme de queijo e creme de leite têm consistências diferentes. Creme de queijo é consideravelmente mais espesso que o creme de leite. Creme de queijo é denso e como argila; O creme de leite é relativamente macio e mais próximo da consistência do iogurte grego.
Creme de queijo e creme de leite têm sabores diferentes; Creme queijo é levemente brega e salgado com uma forte nota de fundo cremoso. Creme de leite é azedo e ácido , com uma nota de fundo levemente cremosa.
Você pode usar cream cheese como substituto para creme de leite (e vice -versa?)
O creme de queijo pode funcionar como um substituto de creme de leite, pois é rico e cremoso, mas não sem um pouco de ajuda. Por si só, não será o ideal por causa de sua consistência diferente. Para conseguir algo mais como creme de leite, traga o creme de queijo para a temperatura ambiente e tente misturá -lo com leite ou leitelho. Como o cream cheese não lhe dará o mesmo tipo de acidez que você obteria do creme de leite, para tentar adicionar uma quantidade muito pequena de suco de limão para torná -lo uma partida mais próxima.
O creme de leite pode funcionar como um substituto de cream cheese em algumas situações, mas não será ideal na maioria. Enquanto algumas pessoas o usam como um spread para bagels ou torradas, ele não possui o sabor saboroso complexo que você obteria do creme de queijo. Também não é rico ou denso o suficiente.
Quando você deve usar cream cheese e quando você deve usar creme de leite?
Cream Cheese é melhor usado como disseminado para bagels e cobertura de cream cheese. Pode ser um bom complemento para alguns molhos e quedas de macarrão. Creme de leite é um ingrediente principal tradicional em várias receitas de molho para salada. Você também o verá usado em sobremesas como bolos e donuts. É uma excelente cobertura para batatas assadas e um condimento para sopas como Borscht.
