O pó de feno -grego é feito de Sementes de feno -grego . Esse tempero vem principalmente da parte sul da Índia e do sul da Europa. É um tempero antigo com uma longa história de uso em alimentos e remédios. Fenugreek é provavelmente mais conhecido pelos ocidentais por seu uso em Curry em pó ; Ele aparece na maioria das misturas de pó de curry. Em pó de curry, é um dos sabores mais distintos, junto com aqueles cominho e coentro . É um tempero ferozmente pungente e tem o potencial de melhorar um prato ou arruiná -lo se usado incorretamente. Considere o DOS e o DILS abaixo para garantir que você obtenha os melhores resultados do Fenugreek.
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- Faça brinde ao seu feno -grego antes de moer para tirar o máximo proveito dele.
- Use o pó de feno -grego em combinação com outras especiarias.
- Compre sementes inteiras de feno -grego e moa -as.
- Compre o pó de feno -grego com moderação.
- Procure feno -grego online ou em lojas indianas.
- Armazene o feno -grego corretamente.
- Use as folhas e o pó de feno -grego juntos.
- Use o feno -grego em pequenas quantidades.
- Não exagere quando brindar sementes de feno -grego.
- Não tente moer sementes de feno -grego à mão.
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Faça brinde ao seu feno -grego antes de moer para tirar o máximo proveito dele.
Semelhante a muitas outras especiarias, brindar ajuda a trazer novas notas de sabor e aumenta a pungência e a profundidade do especiarias. Antes de brindar, passe pelas sementes para encontrar e remover pedras e outros detritos.
Use o pó de feno -grego em combinação com outras especiarias.
Por si só, o pó de feno -grego pode não ter o aroma mais apetitoso. Funciona melhor como parte de um conjunto, onde trará notas doces e pequenas amargas para melhorar outros ingredientes pungentes. É excelente quando usado ao lado de cominho e coentro.
Compre sementes inteiras de feno -grego e moa -as.
Faça seu próprio pó de feno-grego em vez de comprar o pó pré-solo, se possível. Enquanto compra o pó elimina o trabalho de moer as sementes, o feno -grego perderá seu sabor rapidamente após o chão. As sementes inteiras podem ser mantidas por mais tempo, sem perder o aroma e o sabor.
Compre o pó de feno -grego com moderação.
Como muitas especiarias, você deve comprar feno -grego em quantidades que você pode usar imediatamente. Isso garante que você use apenas o tempero fresco.
Procure feno -grego online ou em lojas indianas.
Não é um tempero fácil de encontrar na maioria dos supermercados ocidentais.
Armazene o feno -grego corretamente.
Para garantir que seu pó de feno -grego permaneça utilizável pelo maior tempo possível, armazene as sementes inteiras em um recipiente hermético longe do calor e da luz.
Use as folhas e o pó de feno -grego juntos.
As folhas e as sementes da planta de feno -grego são úteis para adicionar sabor aos alimentos. As folhas têm um sabor semelhante às sementes, mas com um pouco de amargura adicional.
Use o feno -grego em pequenas quantidades.
O fato de ser pungente (especialmente depois de ser tostado) significa que pode facilmente dominar outras especiarias em uma mistura. Esse efeito pode ser visto em pós de curry baratos, que tendem a provar quase inteiramente de feno -grego.
Não exagere quando brindar sementes de feno -grego.
Enquanto a torrada ajuda a aumentar o sabor, a exagero a torre pode torná-la intensamente amarga e dar um aroma acre.
Não tente moer sementes de feno -grego à mão.
As pequenas sementes amarelas são semelhantes aos grãos de milho seco, pois têm uma forma retangular semelhante e são muito difíceis. Eles são difíceis o suficiente para que sejam frequentemente comparados a pedras, o que significa que o uso de um argamassa e um pilão em pó de feno-grego pode ser muito tempo que consome tempo. Em vez disso, opte por usar um moedor de especiarias para quebrá -los em pó após a torrada.
