As sementes de chia e as sementes de cânhamo são frequentemente listadas ao lado de sementes de linho como superalimentos. Se você estiver tentando escolher entre eles, precisará considerar o que cada um tem a oferecer. Nossas sementes de chia vs. sementes de cânhamo Showdown mostrarão como as duas sementes se comparam. Vamos quebrar as coisas.

Como as sementes de chia e as sementes de cânhamo são diferentes?

A diferença óbvia entre as sementes de chia e cânhamo é o fato de que elas vêm de duas plantas não relacionadas. Eles têm aparências diferentes e são usados ​​de maneira diferente. Sementes de cânhamo são maiores, marrom dourados e têm uma forma oval, enquanto as sementes de chia são pequenas e manchadas, mas principalmente pretas. Você também os usa de maneira diferente. Para aproveitar ao máximo as sementes de Chia, você precisará absorver -as. Sementes de chia são mucilaginosos, o que significa que eles contêm uma fibra solúvel que se torna gelatinosa quando entra em contato com a água. A mucilagem é ótima para melhorar a velocidade com que a comida passa pelas entranhas, bem como para reduzir o colesterol no sangue. As sementes de chia são ricas em vários minerais, incluindo cálcio e fósforo.

Sementes de cânhamo contain more than twice the amount of chia seeds’ protein in the same serving size; however, you will not get as much fiber. Sementes de cânhamo are not mucilaginous. They also have iron, which you won’t find in chia seeds but they lack the chia seeds’ calcium. Both seeds provide zinc, but hemp seeds provide much more of it.

Ambos os tipos de sementes são boas fontes de ácidos graxos ômega 3 e ômega 6, mas as sementes de chia contêm muito mais dos ácidos ômega 3, enquanto as sementes de cânhamo contêm mais dos ácidos graxos ômega 6.

Sementes de chia have a mildly nutty flavor that is similar to the extremely mild flavor of sementes de papoula . Quando usado em pequenas quantidades, o sabor é quase indetectável; No entanto, eles são densos com uma crise intensa como sementes de papoula. Observe que a crise dura apenas o tempo necessário para que as sementes absorvam a água. Quando são colocados em contato com a água, rapidamente ficam macios. As sementes de cânhamo têm um sabor de nozes com notas terrosas que tornam seu sabor semelhante ao das sementes de girassol.

Você pode usar sementes de chia como substitutos para sementes de cânhamo e vice -versa?

Do ponto de vista nutricional, ambas as sementes são boas para você, mesmo que cada uma delas tenha seu próprio perfil nutricional distinto. O fato de eles diferirem em termos de tamanho, aparência e textura significa que pode não funcionar bem nos mesmos pratos. Por exemplo, as sementes de chia são frequentemente usadas como substitutos de ovos veganos. Eles estão embebidos em água para que liberem sua mucilagem. Eles podem ser adicionados a quaisquer produtos de panificação que exijam um fichário. Como as sementes de cânhamo não são mucilaginosas, elas não podem substituir as sementes de chia em receitas veganas, pois não ajudarão a vincular ingredientes.

Sementes de cânhamo are often added to dishes to provide a crunchy texture. They can be sprinkled over oatmeal or salads like sunflower seeds or pine nuts. While chia seeds can be used in salads, they should be consumed quickly as they will soften as soon as they absorb moisture. That ability to soak up moisture and to get soft makes them unsuitable for providing a crunchy texture to wet foods like oatmeal.

Quando você deve usar as sementes de chia e quando você deve usar sementes de cânhamo?

Use sementes de chia se precisar substituir ovos em assados ​​ou se precisar de um substituto de semente de papoula. Você pode usá -los para superar o pão e outros assados, pois você usaria sementes de papoula. Use sementes de cânhamo da mesma maneira que você usaria sementes de girassol ou nozes de pinheiros. Polvilhe -os sobre vegetais ou use -os para superar caçarolas.