Green plate of oatmeal cookies with two mugs of tea. Fotografia de Victoria Jane, estilo de comida de Mallory Lance, Prop Styling de Alexandra Massillon

Este é um biscoito de aveia sem sentido. Não é um Cookie de aveia de aveia . Não há cranberries ou Chips de chocolate , sem nozes, manteiga de amendoim , coco ou qualquer outro mix-ins (nem mesmo datas ) - NÃO que poderia desviar a atenção do conforto marrom dourado amanteigado deste biscoito clássico de mastigação. Aveia à moda antiga-não a aveia rápida-dê-lhes a textura certa, enquanto o extrato de baunilha e a canela do solo lhes emprestam o calor e o tempero que farão você voltar ao prato de biscoito para mais.

Esta receita fácil de biscoitos de aveia é tão simples, de fato, que você pode ficar tentado a fazer um novo lote todos os dias. O único soluço: é imperativo deixar sua manteiga e ovo chegar à temperatura ambiente, para que eles se misturem perfeitamente na massa. (Fazendo um cozimento de última hora? Veja como suavizar a manteiga rapidamente.) A massa se reúne em nenhum momento com a ajuda de uma batedeira, mas você pode facilmente fazer esses biscoitos com uma tigela grande, uma colher de pau e um pouco de graxa de cotovelo. Porção a massa de biscoito em bolas de tamanho de colher de sopa (ou use um Se você quiser ser mais preciso) e coloque as bolas de massa a pelo menos 5 cm de distância em lençóis de biscoito de papel manteiga, pois eles se espalharão enquanto assam.

Informações da receita

  • Tempo total

    35 minutos

  • Colheita

    Faz 24 cookies

Ingredientes

Aveia laminada à moda antiga de 1 xícaras ¾ xícara de farinha para todos os fins ¾ colher de chá. Canela ½ colher de chá. Bicarbonato de sódio ½ colher de chá. Sal kosher 1 bastões (10 colheres de sopa) Manteiga sem sal, amolecida ⅓ xícara de açúcar mascavo claro embalado ⅓ xícara de xícara de açúcar granulado 1 ovo grande ½ colher de chá. Extrato de baunilha

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 375 ° F. Faça assadeiras de graxa e linha 2 com pergaminho.

    Etapa 2

    Misture aveia, farinha, canela, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela média. Bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado em uma batedeira equipada com o acessório de remo ou em uma tigela grande com uma batedeira até a luz e o macio. Adicione ovo e baunilha e bata até combinar bem. Adicione a mistura de farinha e bata até se combinar.

    Etapa 3

    Coloque a massa batendo colheres de sopa de 2 polegadas de distância em assadeiras preparadas e achatam montes levemente com os dedos umedecidos. Asse os biscoitos em terços superior e inferior do forno, com a posição de troca de folhas no meio do cozimento, até dourar, cerca de 12 minutos no total. Transfira para os racks para esfriar.

    Nota do editor: Esta receita foi publicada originalmente na edição de setembro de 1999 de 'Gourmet' e apareceu on -line pela primeira vez em agosto de 2004. Vá por mais Melhores receitas de biscoitos →