Champagne é uma deliciosa bebida que não requer adulteração. E, no entanto, ele se mistura tão bem com espíritos, licores, bitters e cítricos que os barmen não podem deixar de usar o vinho espumante em coquetéis. Felizmente para o público que bebe, esse esforço resultou em inúmeras bebidas de champanhe, do Francês 75 para o Kir Royale . Mas talvez nenhum seja mais elegante ou complementar ao seu principal ingrediente do que o coquetel de champanhe apropriadamente chamado.

Este clássico simples apareceu originalmente em O guia do barman , um tomo de 1862 de Jerry Thomas. Cheio de receitas atemporais, o livro se tornou um recurso essencial para os barmen, tanto profissionais quanto amadores. Embora algumas das receitas do livro possam ser difíceis de reproduzir com os ingredientes de hoje, o coquetel de champanhe é fácil. As chances são altas de que você tenha tudo o que precisa para misturar um: vinho espumante, bitters de angostura, açúcar e um toque de limão.

Usando esses ingredientes diretos, siga as instruções do barman, consultor e educador Jacques Bezuidenhout, que fornece esta receita.

Champaign Cocktail in highball glass, with sugar cube bubbling in the bottom, on blue background

Em vez de tremer ou mexer em um produto acabado, você construirá o coquetel em sua flauta de champanhe. Um cubo de açúcar encharcado de bitters é jogado no vinho refrigerado e efervescente, emprestando rapidamente sua cor à bebida junto com uma linha fina e agressiva de bolhas que corriam do fundo para a superfície.

Este delicioso coquetel baixo de baixo aBV parece apto para melhorar qualquer ocasião. Beba um como um aperitivo antes do jantar ou tenha um como uma boate. Encha a mão estendida de todos com uma flauta na véspera de Ano Novo, Natal ou qualquer outra celebração ou feriado. Você não pode errar quando o champanhe está no menu.

Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 1 cubo de açúcar

  • 2 a 4 traços Angostura Bitters

  • Champagne (ou outro vinho espumante), refrigerado, para o topo

  • Decore: Twist de limão

Passos

  1. Coloque um cubo de açúcar em uma colher de bar e mergulhe com os bitters.

  2. Coloque o cubo em uma flauta de champanhe gelada ou copo semelhante.

  3. Encha a copa com champanhe ou outro vinho espumante.

  4. Decore com uma torção de limão.

Os cubos de açúcar são necessários para um coquetel de champanhe?

Se você não tiver cubos de açúcar (digamos, se não é um bebedor de chá do século XX ou responsável por dar guloseimas a cavalos), poderá usar xarope simples como seu adoçante. A bebida terá um sabor igual, mas você perderá o efeito efervescente. Portanto, para obter os melhores resultados, adquiram alguns cubos. Pedir açúcar ainda é uma ótima maneira de conhecer vizinhos - especialmente quando você os convida para tomar uma bebida.

Qual é a diferença entre champanhe, cava e prosecco?

Enquanto o coquetel de champanhe é tradicionalmente feito com champanhe - um vinho espumante produzido apenas na região de champanhe da França usando o método tradicional - outros estilos de vinho espumante pode funcionar tão bem. Cava é mais semelhante ao champanhe no estilo de produção e geralmente é um ótimo valor. Embora a Cava tenda a oferecer menos notas de pão e fermento do que champanhe, oferece notas adoráveis ​​de cítricos e nozes e uma acidez bem equilibrada que se esperaria de um champanhe de qualidade. Se você preferir uma opção mais leve e frutada, o Prosecco é uma escolha perfeita.

Off-centered Colletti Royale pink bubbly spritz cocktail served in wine glass with blood orange wheel, shot on marble surface against gray background