Tomilho é uma erva popular e versátil que você pode combinar com outras ervas para dar sabor a molhos de macarrão e as massas de tempero. Se você o comprou no supermercado ou o cultivou em seu jardim, você pode se encontrar com mais tomilho do que pode usar imediatamente. Você pode congelar o tomilho como uma maneira Para preservar a erva Para usar outro dia?

A boa notícia é que o tomilho congela bem, desde que você não o deixe no freezer por muito tempo. O tomilho comum é melhor para congelar, pois pode suportar temperaturas externas abaixo de zero. O sabor do tomilho é o melhor quando a erva é fresca, mas o congelamento preserva o sabor melhor do que secá -lo. Suas hastes lenhosas permitem que ela suporta o processo de congelamento melhor do que as ervas mais delicadas que se quebrariam e se tornariam viscosas. Mesmo assim, você deve tentar usá -lo dentro de seis meses, pois seu sabor acabará por degradar.

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Antes de congelar o tomilho

Lave o tomilho e deixe secar ou use uma toalha de papel para apagar -a. Se você deseja usar apenas as folhas em vez de todos os raminhos, poderá puxar as folhas das hastes quando o tomilho estiver seco. Qualquer que seja o método que você escolher para congelar o tomilho, você começará lavando e secando a erva. Isso permite que você preserve a erva limpa, menos quaisquer insetos ou solo.

Método 1: Coloque as folhas ou raminhos inteiros em sacos plásticos selvagens

Coloque o tomilho nas sacolas e aperte o máximo possível antes de fechá -lo. Coloque -o no freezer.

Este método é a maneira mais rápida e fácil de congelar a erva, mas tem desvantagens. Por exemplo, os raminhos podem congelar juntos, dificultando a obtenção de uma única parte sem descongelar mais da erva do que você precisa. Se você derrubar muito tomilho, pode precisar descartar o excesso, já que a erva descongelada terá uma vida útil relativamente curta. Durará cerca de uma semana na geladeira, que é muito mais curta que a vida útil do tomilho fresco. Experimente o congelamento do flash para evitar ter que derreter mais tomilho do que o necessário.

Método 2: FLASH FREELE THYM

Flash congela o tomilho, branqueando os raminhos por cerca de um minuto, depois resfriando -os rapidamente em um banho de gelo antes de secá -los. Espalhe -os em uma assadeira e coloque a folha no seu freezer. Divida o tomilho em porções individuais que você pode levar e retornar ao freezer.

Método 3: Congele tomilho em uma bandeja de cubo de gelo

O método da bandeja de cubos de gelo é outra maneira de congelar ervas frescas em porções individuais. Coloque algumas colheres de chá de folhas de tomilho nos compartimentos de uma bandeja de cubo de gelo e encha com um pouco de azeite. Coloque a bandeja no freezer e deixe -a lá até que os cubos estejam sólidos. Retire -os e guarde -os em uma bolsa de freezer. Quando você precisar de um tomilho, basta soltar um dos cubos em seu prato. Use cubos de tomilho congelado e azeite em molhos e sopas de macarrão. Uma vez derretido, você pode até usá -los como parte de uma cobertura para pães de ervas.

Método 4: Faça uma manteiga de tomilho (para congelar) combinando folhas de tomilho frescas com manteiga amolecida

Misture a manteiga e o tomilho usando uma batedeira ou processador de alimentos e coloque a mistura em uma folha de filme plástico. Faça a manteiga de ervas em uma forma de tronco e enrole -a no filme plástico. Armazene o log de manteiga no freezer. Quando você precisar de um pouco da manteiga de tomilho, basta quebrar ou cortar uma peça.