red-orange-colored Boat House Punch served in a cylindrical pitcher garnished with orange wheels and a small punch glass garnished with a half orange wheel

O soco cítrico e borbulhante da casa de barco é uma receita original de Julie Reiner, mais conhecida por seu clube seminal de New York Bars Clover e The Flatiron Lounge. A bebida de grande formato aparece em seu livro, O coquetel artesanal: bebidas deliciosas para cada ocasião , e está preparado para servir uma multidão.

O soco começa com um limão Açúcar de óleo , o que parece muito mais intimidador do que é. Essencialmente, você está apenas enlameado de cascas de limão com açúcar e deixando a combinação descansar. À medida que os dois ingredientes se misturam, os óleos cítricos lixam -se no açúcar e você fica com uma rica e deliciosa xarope.

A partir daí, Reiner emprega gin seco, aperol, St-Germain e um bando de sucos frescos-lémon, laranja e toranja. O rosé brilhante é adicionado no final para dar um chute efervescente antes de servir.

O soco da casa de barcos fotogênicos está muitos degraus acima do soco de festa típico de uma dor de cabeça excessivamente doce. É astuto, festivo e saboroso, fundindo a natureza seca e impulsionadora do gin com as notas agridoces de Aperol, Floral ST-Germain e frutas frescas. Faça um grande lote para o seu próximo encontro e você garantirá que todos se divirtam.

Julie Reiner não é dura, ela é honesta Artigo relacionado Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 4 limões, descascado

  • 1/2 xícara Superfine Açúcar

  • 1 litro Gin seco

  • 750 ml Aperol

  • 12 onças St-Germain

  • 12 onças suco de toranja, espremido na hora

  • 12 onças suco de limão, espremido na hora

  • 12 onças suco de laranja, espremido na hora

  • 750 ml rosé brilhante

  • Decore: Rodas de laranja

Passos

  1. Melfam as cascas de limão (salve limões para o suco) com o açúcar em uma tigela até que o açúcar pareça levemente umedecido.

  2. Cubra e deixe descansar por pelo menos uma hora ou durante a noite, para que o açúcar possa absorver os óleos de limão.

  3. Adicione o gim, o aperol, o St-Germain, o suco de toranja, o suco de limão e o suco de laranja a uma jarra grande ou uma tigela de perfuração. Adicione a mistura de açúcar de limão e deixe descansar por 15 minutos.

  4. Retire as cascas de limão, solte um grande bloco de gelo e adicione o rosé brilhante.

  5. Decore o jarro e os copos de socos individuais com rodas laranja.

Two rocks glasses with star-like designs hold a crimson drink over a few large ice cubes. They’re dusted with nutmeg. Punch de peixe 13 classificações Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!