Flashes

Juntamente com seu primo próximo, o Derby Brown, o pisca -pisca é o coquetel clássico mais associado ao suco de toranja. Enquanto seu contemporâneo de Los Angeles foi feito com mel, o pisca-pisca, gravado no barman de Nova York, nascido na Irlanda, Patrick Gavin Duffy's 1934 Manual do misturador oficial , Em vez disso, usei a granadina para engordar o cítrico picante e doce. O original tinha bastante suco de toranja, relativamente falando, mas quando apareceu no influente de David Embury A arte de misturar bebidas Em 1948, a proporção Espírito-Citrião-Sweetener parecia um pouco mais familiar. O autor observa, um dos poucos coquetéis usando suco de toranja. Não é particularmente bom, mas não é ruim.

Eu teria que discordar da emburada nisso, pois o pisca -pisca em minha mente é uma alternativa bem -vinda ao onipresente uísque azedo . Com sua borda mais arredondada e toque de doçura, o pisca -pisca oferece uma boa mudança de ritmo de todo o limão e limão por aí. Esta versão chega até nós a partir de 1977 Jones Complete Barguide , que está mais ou menos alinhado com a versão de embursão, mas com um toque mais toranja adicionado de volta à mistura.

Deve -se observar que em 2009, o Blinker recebeu outra reviravolta com sua inclusão na primeira edição de Ted Haigh Espíritos vintage e coquetéis esquecidos , onde o autor mencionou casualmente substituindo xarope de framboesa para a granadina. Os dois xaropes historicamente encontraram seus caminhos nas bebidas um do outro em algo como um coquetel Ouroboros, por isso faz uma certa quantidade de sentido. Você pode experimentar a versão haigh com o meu xarope de framboesa receita, ou dê um giro ao original com o meu Receita caseira de granadina ou uma granadina comprada na loja como alimentos pequenos.

Informações da receita

• Tempo total

  3 minutos

• Colheita

  Faz 1

Ingredientes

Preparação

1. Combinar 2 onças. uísque de centeio , 1 oz. suco de toranja fresco , e ¼ oz. Grenadine em um coquetel com gelo. Agite vigorosamente até esfriar, cerca de 20 segundos, depois se estivesse em um copo de coquetel refrigerado.