Uísque clássico azedo

O uísque Sour é um dos grandes coquetéis clássicos. É o portador padrão da família azeda, que remonta bem antes do primeiro livro de coquetéis ser publicado em 1862. A simples combinação de uísque, açúcar e suco de limão fresco é um dos desenvolvimentos mais importantes das bebidas mistas precoces e conseguiu transcender séculos enquanto desova centenas de variações. Hoje, desde a igreja de coquetéis mais altos até o casamento do seu primo em segundo lugar, o uísque azedo está esperando nos asitos para iluminar seus negócios.

A escolha mais importante que você tem antes de fazer um uísque azedo é a seleção do espírito base. Pessoalmente, eu gosto de um bourbon sólido que não atrapalha as coisas, mas também não carece de caráter (o Buffalo Trace é um objetivo), mas este coquetel clássico é um veículo maravilhoso para explorar uma ampla gama de uísques. Alguns ótimos torcedores não se agitam muito bem com citros, e alguns uísques empoeirados que você normalmente pode passar parecem explodir quando misturados com limão fresco. Em seguida, mantenha seu limão fresco (dentro de 12 horas após o suco é o melhor) e sua xarope simples (apenas partes iguais de açúcar branco e água filtrada)

Às vezes, os puristas exigem clara de ovo em um uísque azedo, mas a história nos mostrou repetidamente que muitos azedos foram abalados e tomados sem esse apelo, incluindo os azedos encontrados no primeiro livro de coquetéis acima mencionado. Se você quer algo um pouco mais rico texturalmente, uma clara de ovo é uma adição maravilhosa, mas não há nada de errado em ignorá -lo se você estiver apenas procurando uma atualização em um dia quente.

Muitas pessoas também argumentam que um azedo deve ser servido em um vidro de cupê, mas a apresentação é o último passo para personalizar seu melhor uísque pessoal. Sirva ou nas rochas, com ou sem clara de ovo, e o que quer que a guarneça fale com você. Vá com seu coração.

Informações da receita

• Tempo total

  3 minutos

• Colheita

  Faz 1

Ingredientes

Preparação

1. Adicionar 2 onças. uísque , ¾ oz. suco de limão fresco , e ¾ oz. xarope simples (1: 1) para um coquetel. Se estiver usando 1 ovo branco , adicione à lata e sele. Agite sem gelo por 5 segundos para emulsificar a clara de ovo. Adicione gelo e agite vigorosamente por 15 segundos. Coe com um filtro Hawthorne em um vidro de pedras com gelo fresco ou um cupê (sem gelo). Decore com uma fatia de laranja e cereja Maraschino.

   *O ovo cru não é recomendado para bebês, idosos, mulheres grávidas, pessoas com sistemas imunológicos enfraquecidos ... ou pessoas que não gostam de ovos crus.