Margarita.
Você sabe como fazer um Manhattan adequado? Ou o favorito de todos os tempos, o Negroni? Certos coquetéis estão tão arraigados no cânone que você deve tentar fazê -los pelo menos uma vez - e considere memorizar as receitas para seus favoritos.
Sim, existem centenas de coquetéis clássicos. Mas poucos têm verdadeiro poder de permanência. Aqueles que fazem são bebidas tão populares na era moderna Como eram um século (ou dois) atrás. Sem mencionar, eles freqüentemente formam a fonte de inspiração para dezenas de riffs, por isso é bom se familiarizar com os originais.
Em vez de nos limitar apenas aos 10 melhores coquetéis clássicos, seguimos em frente e estendemos a lista a duas dúzias completas. Mesmo assim, isso não é de forma alguma uma lista exaustiva; É apenas um ponto de partida para explorar os clássicos. Você certamente encontrará os favoritos antigos e novos entre essas bebidas consagradas pelo tempo.
Todo mundo tem suas preferências, mas não importa se o seu objetivo é gim, tequila ou uísque de centeio, as bebidas listadas aqui transcendem a predileção. Eles são os coquetéis clássicos que todo amante de coquetéis autoproclamados deve conhecer. Há um momento e um lugar perfeito para cada um deles.
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Manhattan
Ninguém sabe ao certo quem criou este coquetel ou onde. Apesar do seu história misteriosa , provavelmente surgiu em algum momento da década de 1880 como uma combinação de uísque de centeio, vermute doce e bitters aromáticos. Enquanto muitos barmen substituem o bourbon por centeio, não há nada como o original.
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Negroni
Um coquetel acima de todos os outros revela você como um bebedor experiente, de acordo com o lendário Gary Regan , que disse que se você está tentando impressionar um primeiro encontro ou seu chefe, encomendar um Negroni fará isso. Nascido de um feliz acidente Durante o início do século XX, esta bebida foi criada pelo conde Camillo Negroni, que trocou o refrigerante tradicional do clube em seu Americano com gin. A intensidade amarga e a fórmula de partes fáceis de Negroni ajudaram a torná-lo um dos favoritos entre os barmen de casa e profissionais.
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martini
O martini é conhecido por seu fascínio e sofisticação, mas suas origens são confuso na melhor das hipóteses . A fórmula apareceu impressa sob vários nomes diferentes na virada do século XX. Feito tradicionalmente com o gin (embora a vodka seja um substituto frequente), vermute seco e bitters laranja, é um coquetel que acende a imaginação.
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Daiquiri
O liquidificador certamente colocou seu selo no Daiquiri, mas essa bebida profundamente simples está no seu melhor quando fica longe de uma lâmina de aço. Basta agitar o rum, o xarope simples e uma explosão de suco de limão fresco, e você tem os coquetéis mais perfeitos.
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Antiquado
A primeira definição da palavra coquetel impressa (em 1806) descreveu uma combinação de açúcar, bitters, água e espírito. Em outras palavras, esta bebida é precisamente o que a palavra coquetel se refere a 200 anos atrás. Antiquado, de fato. Normalmente exige uísque de bourbon ou centeio, mas as variações são abundantes. Em teoria, você pode trocar o espírito, adoçante ou bitters por inúmeras novas versões do antiquado. Mas o original é tão sólido que é definitivamente onde você deve começar.
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Uísque azedo
Ovo branco ou não? é a decisão mais importante que você precisa tomar com este coquetel. Quando a receita deste coquetel apareceu pela primeira vez em 1862 no famoso Guia do barman de Jerry Thomas , pedia que um ovo branco fosse abalado junto com uísque, suco de limão e xarope simples, domesticando a acidez e dando à bebida uma textura mais rica. Nos tempos modernos, no entanto, é comum que o ovo seja deixado de fora. Nossa sugestão: tente os dois lados e descubra qual você prefere.
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Tom Collins
Um provável descendente dos socos do gin do século XIX, essa mistura de gim, suco de limão, xarope simples e refrigerante de clube tem um gosto de limonada espumante e desce da mesma facilidade. Sem nenhum equipamento especial necessário para fazê -lo - ele é construído no mesmo vidro do qual você bebe - este é um coquetel simples e refrescante, você ficará feliz em saber como fazer em uma tarde quente de verão.
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SAZERAC
Já esteve em Nova Orleans? Nesse caso, você provavelmente teve esse coquetel. Criado em meados do século XIX na cafeteria de Sazerac, na cidade de Crescent, o Sazzerac é uma mistura complexa que começa com um enxágue de absinto. O uísque de centeio (originalmente conhaque, mas essa troca aconteceu bem cedo), bitters (na maioria das vezes Peychaud) e um cubo de açúcar criam uma torneira embriagada e perfumada.
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Paloma
Pode ser ofuscado pela Margarita nos Estados Unidos, mas este é o coquetel favorito do México. A bebida disse que a tequila deve ser unida no vidro por suco de toranja espremido recém -espremido e refrigerante, com um aperto de limão, mas tentamos os dois lados e podemos garantir que a maneira padrão de fazer uma bebida, com um refrigerante de torfruit (e, sim, esse mesmo aperto de lima) é uma bebida, com mais facilidade.
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Moscou Mule
Dito ter sido criada na década de 1940 como uma maneira de apresentar aos americanos vodka, um espírito então suco, este simples coquetel de três ingredientes é uma mistura fácil de vodka, suco de limão e cerveja de gengibre picante. Talvez seja mais notável para o navio em que é tradicionalmente servido, uma caneca de cobre atraente.
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Sidecar
Agora é prática comum saborear conhaque puro. Com certeza brilha dessa maneira. Mas você ganhará uma nova apreciação pelo espírito francês notavelmente versátil depois de experimentá -lo neste coquetel cítrico, uma mistura de conhaque, suco de limão fresco e o licor laranja Cointreau. Não se afaste da borda revestida de açúcar: está lá para mascarar a língua perversa do carro lateral.
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Martinez
Este coquetel é amplamente considerado o precursor do martini moderno, mas a semelhança familiar não é particularmente próxima. O Martinez pede gin, vermute doce, licor de Maraschino e bitters de Angostura, tornando um coquetel saboroso e deê-lo que traz apenas uma pitada de semelhança com sua relação seco de vermouth. Experimente lado a lado com um martini e veja se consegue encontrar o fio comum entre os dois.
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Copa de Pimm
Uma abundância de guarnições é o nome do jogo com este coquetel que geralmente se assemelha a um buquê de produtos frescos do jardim. O licor número 1 da PIMM, à base de Gin, combina com suco de limão e cerveja de gengibre em um copo coberto com tudo, desde fatias de pepino a várias frutas, além de um raminho de hortelã. Adicione uma pitada de açúcar em pó se estiver se sentindo particularmente festivo.
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Pisco Sour
O Pisco Sour é tão popular que o Chile e o Peru o reivindicam como sua bebida nacional. Não é de admirar: é uma obra -prima torta e espumosa de Pisco (o conhaque não envelhecido nativo desses dois países), suco de limão, xarope simples e clara de ovo. Três gotas de bitters terminam para criar um refresco aromático e esteticamente agradável.
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Francês 75
Este mais festivo de coquetéis, nomeado para uma peça de artilharia francesa usada na Primeira Guerra Mundial, pede um topper de champanhe para a mistura abalada de gim, suco de limão e xarope simples. O elemento borbulhante o torna uma bebida ideal para a véspera de Ano Novo ou comemorações semelhantes, mas é uma ótima maneira de iniciar um brunch de fim de semana comum também.
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Mint Julep
Este coquetel de bourbon é a bebida exclusiva do Kentucky Derby, com certeza. Mas beber não deve ser relegado a apenas um dia por ano. A mistura de uísque, xarope simples e folhas de hortelã confusas, mais frequentemente servidas em uma xícara de Julep sobre gelo esmagado e ostentando um topper de sprig de hortelã, é uma maneira divertida de esfriar em qualquer dia quente.
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Última palavra
Um dos poucos coquetéis clássicos com origens que podem ser rastreados com certeza, a última palavra foi servida pela primeira vez no Detroit Athletic Club por volta de 1915. Uma mistura saborosa de gin, chartreuse verde herbáceo, licor de maraschino doce e suco de limão, não é para todos, mas seus muitos fãs são realmente um movimentado de limão.
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Café irlandês
Não há muitas maneiras de maneira confiável de obter as correções de cafeína e bebida ao mesmo tempo. O café irlandês faz o trabalho lindamente. A bebida-chamado café gaélico no país antigo-é uma mistura de uísque irlandês, café, xarope de açúcar marrom e creme. Dica profissional: bata o creme apenas o suficiente para que ele flutua em cima da bebida.
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Corpse Reviver No. 2
Se você gosta de uma última palavra, certamente adorará este coquetel, que apresenta algumas notas de sabor semelhantes: gim, absinto herbáceo, citros azedos e licor suave. É uma bebida totalmente diferente, no entanto. Aqui, o gin seco de Londres se combina com Lillet Blanc, licor de laranja e suco de limão em um vidro de absinto. Originalmente criado como uma cura da ressaca, esse coquetel tem a mesma probabilidade de enviá -lo de volta a um - da maneira mais deliciosa de maneiras, é claro.
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Mojito
Este clássico cubano exige a combinação de rum branco não envelhecido, suco de limão, folhas de hortelã confusas e açúcar antes de completar tudo com refrigerante. É uma bebida refrescante que fornece uma explosão de sabor para levá -lo direto aos trópicos do Caribe, tão perfeitos em uma festa quanto à beira da piscina.
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Gin Fizz
Esta combinação brilhante e efervescente de gin, suco de limão, xarope simples, um ovo de clube e refrigerante - akin para um tom collins mais branco de ovo, ou um Gin Sour com bolhas - produz uma delícia efervescente e espumosa. Adicione água de flor laranja e um toque de creme, e você receberá o famoso Ramos Gin Fizz , um clássico de Nova Orleans e a desgraça de barmen em todos os lugares para a quantidade de agitação necessária para fazer uma corretamente. Esta, no entanto, é a versão mais simples e clássica da bebida.
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Bloody Mary
É uma cura da ressaca, um café da manhã nutritivo, um grampo de bar de aeroporto. Este clássico baseado em tomate e vodka, criado em Paris na década de 1920 , é uma daquelas bebidas em todas as cidades, todos os bares, e todo barman faz o seu próprio caminho. Se você já o teve com mistura engarrafada e uma geladeira, tente uma versão mais tradicional com molho Worcestershire, rábano e sal de aipo, além de bom suco de vodka e tomate. O equilíbrio da bebida pode surpreendê -lo.
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Verruma
Acredita-se que tenha sido criado por marinheiros britânicos (como muitos dos coquetéis mais antigos eram) como uma maneira de impedir o escorbuto, esta bebida mistura um espírito claro, suco de limão e xarope simples para criar um coquetel refrescante (e cheio de vitamina C). O Gin usado original Como sua base, enquanto a variação baseada em vodka o superou bastante em popularidade. Qualquer um vale a pena um ponto em sua rotação pesada de coquetéis de verão.
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Margarita
Você provavelmente teve uma margarita ruim. Ou mais de um. Mas quando esse clássico picante é feito corretamente - com tequila de qualidade, licor de laranja e suco de limão - a bebida se levanta. A história da margarita é profunda: seu progenitor, o Tequila Daisy , existe desde a década de 1930, quando não havia misturas engarrafadas. Ou liquidificadores. A bebida percorreu um longo caminho, mas encontrar o caminho de volta às suas primeiras encarnações é a chave para apreciá -la.
