A mais recente tendência do coquetel é a minúscula, inegavelmente adorável e parece ter sido arrancada de uma placa do Pinterest. Mini prendedores de roupa estão protegendo ao seu vidro tudo, desde cascas cítricas e flores de camomila até cartões e petiscos. Mas eles tornam o enfeite mais sobre estilo do que substância? E sua reviravolta de limão realmente precisa ser pendurada para secar?
Para mim, o apelo é puramente funcional, diz Carlie Steiner, proprietária e gerente de bebidas da Himitsu em Washington, DC, minha irritação é ... um enfeite flutuante não comestível que continua viajando direto para a boca a cada gole.
Woods de Penn na Philadelphia Distilling.
A recorte de uma casca cítrica expressa ainda faz parte do coquetel (entregando aroma a cada elevador de vidro), mas mantém carros alegóricos irritantes em bebidas como o verão, Manhattan -Esque Capitol Hill, feito com uísque de centeio , Amontillado Sherry, Blanc Vermouth e pepino machucado.
E há outra razão logística para banir o enfeite para as franjas do vidro. Na descoberta do Himitsu, Nori, feito com rum branco, nori, limão e açúcar, uma folha fina e delicada das algas secas e secas é cortada para impedir que ela seja encharcada.
Os minúsculos clipes funcionam com tudo, desde pequenas flores a ervas, diz Steiner, mas ela é rápida em ressaltar que não a vê como uma tendência. Como eu o uso mais como uma ferramenta funcional, pretendo mantê -los por um longo tempo (até pensar em algo melhor).
Little Thai Market na Distilação da Filadélfia.
Mas por que esses pedaços de madeira e metal são tão atraentes? Para Stephanie Atkins, tudo se resume ao que poderia ser comparado a um Alice no País das Maravilhas tipo de fascínio por coisas desconcertantemente, mas intrigantemente fora de escala.
As pessoas desfrutam da novidade das coisas que são desproporcionalmente dimensionadas em cada extremidade do espectro, diz o coquetel e o evento criativo em Distilação da Filadélfia . Picks de coquetel de kitschy, tigelas de vulcão maciço, magnums de champanhe e, sim, versões diminuídas das ferramentas avó usadas no dia da lavagem deixam um impacto. Conversas sobre eles saem do bar e para as mídias sociais.
Antiquado na Poof Pantry.
Um raminho de endro é cortado para a floresta de Penn Herbácea de Atkins, feita com gim seco americano bluecoat, endro, manjericão, coentro, limão e refrigerante. O pequeno mercado tailandês inspirado no sudeste asiático, feito com a vodka da baía, o Bluecoat Gin Lemongrass, limão e bitters de aipo, é adornado com um mini bando de manjericão tailandês, que sinergicamente adiciona aroma junto com o óleo de gergelim terroso na superfície da bebida.
Então, se um enfeite nunca dá um mergulho, deve ser sobre estética, certo? Não necessariamente, de acordo com Atkins, que diz que seus sentidos de olfato e sabor têm um sistema de amigos, cada um aumentando o sabor percebido. Herb, cascas cítricas e qualquer outra coisa com óleos aromáticos funcionam melhor com prendedores de roupa, mas ela se afasta de qualquer coisa grande ou desajeitada que você não queira perto do seu rosto.
Desde que possa ser cortado, aumenta a experiência de coquetel e não obstrua fisicamente o hóspede de acessar facilmente sua bebida, você deve estar no negócio, diz Atkins.
Margarita de Peach fumado em Lago.
A Pool Pantry in Dallas começou a usar mini prenússos em coquetéis há cerca de três anos, e o proprietário e barman Michael Martensen diz que continuam sendo os detalhes do menu mais fotografados. Uma casca de laranja expressa em um Antiquado Dá uma experiência de escolha de bricolage.
O clipe permite que o hóspede interaja, solte a casca e descarte -o onde eles gostam, diz Martensen. Seja na própria bebida ou no guardanapo de coquetel.
O olho inglês, feito com o velho Tom Gin, a cerveja lambic de Framboise, o vinho espumante e a água da flor de laranjeira, é servida com um buquê de hortelã na borda. Isso protege a hortelã exatamente onde queremos, onde maximiza o aroma da hortelã para a bebida, diz Martensen. Qualquer adorno que não seja muito grosso funcionará, acrescenta Martensen. Então, o limão está dentro, mas o capim -limão está definitivamente divulgado.
Rosa
E os barmen estão evitando tigelas de ervilhas de Wasabi para lanches que vêm amarrados à bebida. No Grayson Social, também em Dallas, uma pequena folga de carne seca de carne caseira é anexada à carne bovina
No Lago de Julian Serrano Em Las Vegas, a margarita de pêssego defumada, feita com o reposado de barril duplo de Herradura, fumado em casa PEACHCELLO DOTS O xarope de licor, limão e baunilha são servidos com compota de pêssego mezcal el silencio joven mezcal em um cone de agave de limão salgado.
Carne bovina
O mixologista líder social de Grayson, Brian Boone, afirma que os clipes podem até servir para se concentrar em algo completamente não comestível, como uma pequena nota com o nome de alguém ou um slogan divertido.
Essa é a ideia por trás da rosa Catoctin Creek Roundstone centeio, licor de Aperol, Fórmula de Antica de Carpano Vermouth, xarope de rosa vermelha e suco de limão, ele vem com uma saudação bem -vinda do gerente geral impresso na cartolina.
Obviamente, estamos apostando que você não precisará escrever nenhuma anotação para fazer uma viagem à sua loja de artesanato local para adquirir um saco desses caras para o seu próprio coquetel.
