O alho está em uso desde o tempo do Egito antigo e continua sendo uma das maneiras mais populares de saborear a comida. É usado em todo o mundo em praticamente todo tipo de cozinha. O alho em pó é feito com alho que foi seco e terreno . O alho em pó pode não ser tão potente quanto o tempero em sua forma nova ; No entanto, tem os benefícios de ser mais fácil de trabalhar e ter uma vida útil mais longa. O alho em pó deve ser um item básico no seu armário de especiarias, mesmo que você não cozinhe diariamente. Se você está fora disso por algum motivo e precisar de um substituto de emergência, existem várias boas opções.
[lasso ref=amzn-simply-organic-garlic-powder-certified-organic-3-64-oz-allium-sativum-l id=20431″ link_id=7772″]Índice
- Sua melhor aposta: alho granulado
- Uma segunda escolha decente: sal de alho
- Em uma pitada: alho picado
- Outras alternativas
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Sua melhor aposta: alho granulado
A diferença entre esses dois é mais do que apenas semântica; O alho granulado é na verdade um produto diferente. Ambos são feitos de alho, mas consiste em dentes de alho que são moídos para fazer grânulos; O outro consiste em dentes de alho moídos em um pó fino. A diferença de textura é semelhante à diferença entre farinha e farinha de milho. Você ainda tem a opção de obter grânulos de alho assados com um sabor mais suave e mais maluco do que a variedade não assada.
-> Saiba mais: Alho granulado vs. Alho em pó - como eles se comparam?
Ao usar o alho granulado no lugar do alho em pó, você deve ajustar a quantidade usada. O alho em pó representa mais alho por colher de chá quando comparado ao alho granulado, então você terá que usar mais grânulos para obter a mesma quantidade de sabor. Use o dobro do alho granulado que sua receita exige para o alho em pó.
Uma segunda escolha decente: sal de alho
Sal de alho é alho em pó com sal adicionado. A proporção é uma parte do alho combinada com três partes de sal. Isso pode ser conveniente, pois você adiciona dois temperos simultaneamente; No entanto, isso também significa que você deve usá -lo com cuidado. Ao usar sal de alho, reduza o restante do sal em seus alimentos. Você não pode usar grandes quantidades de sal de alho, pois pode facilmente salvar seu prato, mesmo sem outras fontes de sal.
Ao usar sal de alho no lugar do alho em pó, use o dobro da quantidade de sal de alho, mas fique de olho no sal adicional.
-> Saiba mais: Alho em pó vs. Sal de alho
Em uma pitada: alho picado
O alho picado é simplesmente dentes de alho picados. O alho picado é um ótimo substituto em pó de alho para pratos onde é necessário refogar. Nem o alho em pó nem os grânulos de alho refoam bem, pois podem queimar em questão de segundos.
Por outro lado, o alho picado pode não ser eficaz se você estiver fazendo um churrasco, pois não se mistura bem com especiarias secas e não pode grudar na carne. O sabor do alho picado é mais concentrado que o do alho em pó, o que significa que você usará menos. Use metade da quantidade de alho picado em jarro que sua receita requer para o alho em pó.
Outras alternativas
Hoje em dia, opções como suco de alho estão disponíveis nas prateleiras de mercearias. O suco de alho é o líquido extraído de dentes de alho frescos, o que significa que é mais pungente do que o pó feito de cravo de alho seco.
Os flocos de alho são outra boa opção para muitos pratos, especialmente os refogados. São pedaços maiores de alho seco que você usa em sua forma seca ou que pode mergulhar na água até que se pareçam com o alho picado.
