O gengibre é um tempero popular usado em muitos pratos asiáticos e também está incluído em várias receitas de sobremesas. Isso é sabor picante agradável pode complementar outras especiarias ou permanecer por conta própria como o sabor principal de um prato. No entanto, você só obtém seus benefícios se usá -lo corretamente. Muito gengibre pode tornar seu prato quente e amargo da mesma maneira que pimenta demais. Suas estratégias para diminuir o gengibre são, portanto, semelhantes às recomendadas para combater o excesso de calor da pimenta.
Índice
- Remoção física
- Dobrar os ingredientes
- Adicione doçura
- Dobrar as outras especiarias
- Ingredientes cremosos
- Adicione ácido
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Remoção física
O método de remoção física funciona melhor se você adicionou grandes pedaços de gengibre fresco ao seu prato. Como o gengibre fresco pode variar muito em potência, é fácil adicionar muito por acidente. Basta remover os pedaços de gengibre do seu prato com uma colher feia ou um garfo assim que você identificar seu erro.
[lasso ref=amzn-farberware-slotted-spoon-13-5-inch-classic id=19639″ link_id=6302″]Se o gengibre já tornou seu prato muito picante, você também pode precisar usar uma das outras estratégias nesta lista, mas você ainda deve tentar removê -lo primeiro. Deixá -lo contaminará ainda mais seu prato. Se você adicionou gengibre em pó ou gengibre moído a uma sopa ou molho grosso e ainda não a agitou, tente desviar o excesso da superfície.
Dobrar os ingredientes
Dobrar todos os ingredientes além do gengibre permite diluir seu sabor. O sabor do gengibre será disperso entre mais ingredientes, o que significa que ele se torna mais fraco. Obviamente, isso significa que você pode acabar com as sobras, mas isso é melhor do que ter que jogar o prato para fora e começar do zero.
Adicione doçura
Uma das maneiras de neutralizar muito calor dos pimentões é adicionar açúcar. Esse método também pode funcionar com outras especiarias quentes, incluindo gengibre. A doçura pode moderar o calor e tornar o prato mais palatável.
Adicionar doçura pode ser uma solução ainda mais eficaz do que outras nesta lista, pois muitos pratos que exigem gengibre também requerem açúcar ou mel. Basta adicionar um pouco mais do que a receita exige. Observe que isso funciona melhor se você adicionou um pouco de gengibre demais. A quantidade de açúcar necessária para neutralizar um nível mais excessivo do tempero pode tornar o prato muito doce.
Dobrar as outras especiarias
Em algumas receitas saborosas, as especiarias duplas tornam seu prato mais saboroso e ajuda a mascarar o gengibre extra. Obviamente, você estará correndo o risco de agravar seu erro, adicionando muitas especiarias múltiplas em vez de apenas uma. Prossiga com cautela e gosto após cada adição para encontrar o equilíbrio certo.
Ingredientes cremosos
Como com o capsaicina , o gengibre em gengibre pode ser mais suave com a adição de laticínios. Embora isso possa não ser apropriado para todos os pratos, ele pode funcionar em alguns. Por exemplo, alguns caril podem ser auxiliados pela adição de laticínios na forma de iogurte. Em outros casos, você pode usar leite de coco. Se você fez um bolo com muito gengibre, considere servi -lo com sorvete.
Adicione ácido
Em algumas sopas e molhos, o aumento da acidez pode ser uma maneira eficaz de esconder o desagrado de muito gengibre. Você pode fazer isso com suco de limão ou limão; O vinagre também pode ser apropriado em alguns casos. Adicione seu ingrediente ácido em pequenas quantidades e gosto após cada adição para impedir que seu prato se torne muito azedo.
