Hotel Distil em Louisville, KY. Photoweb / Robert Benson
Pode ser difícil acreditar que Louisville, Kentucky, não tinha um hotel com tema de bourbon antes agora. Afinal, o lar espiritual de Bourbon pode parecer um pouco como um parque temático de uísque às vezes. Ainda Hotel Distil , que abriu no outono de 2019 em um trecho histórico da Main Street, conhecido como Whisky Row, reivindica com razão o título como o primeiro de Louisville.
Uma festa de lançamento no dia 5 de dezembro-o dia de reposição, é claro-lançou oficialmente o tapete de boas-vindas, cumprimentando os hóspedes com figurinos da década de 1920, entretenimento e, é claro, muito bourbon, incluindo um luge de gelo para relaxar (ou arrancar) as modas antigas do hotel.
Por que construir um hotel em torno do bourbon? Estamos em Louisville, certo? diz Mark Billing, diretor de vendas e marketing da Whisky Row Hotel Collection (que inclui destilo, bem como não-bourbon-tema Moxy e ALUF hotéis no mesmo canto). Naquela época, pré-proibição, nosso quarteirão 100 de West Main era conhecido como Wall Street of Whisky, perto o suficiente do rio Ohio para barcos para transportar bourbon de Kentucky por todo o país, pelo menos até os dias sombrios da proibição. Se um hotel fosse desenvolvido nesse trecho em particular, foi decidido, tinha que estar em torno da cultura de bourbon e barril, diz ele.
Carrinho de bar de quarto. Photoweb / Robert Benson
Entrando no espírito
Cheguei ao Hotel Distil para participar das festividades do Dia da revogação e fiquei surpreso ao descobrir que ficar em um hotel com tema de bourbon não envolveu quase tanto bourbon quanto eu esperava. De fato, é perfeitamente possível ficar no hotel sem realmente interagir com a bebida, decepcionante por mais que seja.
Um pouco de história de fundo sobre o destilo: faz parte do Marriott's Coleção de autógrafos , um grupo de hotéis boutique independentes. O que isso significa é que, embora as reservas possam ser feitas através dos canais padrão do Marriott Bonvoy, a equipe de Louisville essencialmente tinha autoridade completa para construir e marcar a marca como se fosse adequada. E isso significava muito bourbon.
Photoweb / Robert Benson
O site faz parte da história do Bourbon: já foi uma casa de barril que já foi de propriedade de J.T.S. Marrom
Trabalhando com o arquiteto HKS e Flickmars , especializada em design de interiores para marcas de hospitalidade e lazer (ambas com sede em Dallas, não em Louisville), a equipe fez planos para construir o hotel.
Com um nome como destilo (a ortografia menos comum do destilar verbal, explica Billings), é claro que o bourbon teve que se tornar parte da história do design. Em todo o hotel, os espaços são aquecidos com elementos de design de carvalho e cobre; Imagens de fotos são exibidas nas paredes; Os sinais de não perturbar mostram um vidro de rochas cheio de uísque (para limpeza) ou vazio (para sinalizar privacidade). Até a loção para as mãos de carvalho com aroma de baunilha fornecida aos quartos de hóspedes acenam para os barris.
Restaurante Revogado. Photoweb / Robert Benson
Bebendo
Obviamente, para aqueles com sede de bourbon, há muito disponível, embora você precise procurá -lo. Por exemplo, o carrinho de bourbon no quarto pode estar vazio, mas os hóspedes podem tocar para um embaixador de bourbon para trazer um voo ou fazer um Antiquado no local. Indo para o lobby, Revogação O restaurante apresenta uma churrasqueira a lenha, suas chamas alimentadas por carvalho proveniente de Velho Forester A destilaria (que possui um centro de visitantes no bloco) e uma barra com 160 bourbons diferentes, incluindo muitas garrafas antigas e raras. Tentamos nos destacar com nossos raros e girados bourbons disponíveis, diz Billing. Queremos [convidados] para tentar algo que eles nunca poderão tentar amanhã.
Muitas das garrafas são fornecidas pelo Lexington's House of Bourbon de Justin , que em 2019 abriu um posto avançado do hotel e é especializado em raros e antigos bourbons. Vendedores fortes recentes na revogação incluíram um Weller de 1967, um 2002 George T. Stagg Nomeado como Bourbon of the Year e uma exportação japonesa de Blanton em 1992.
Bitters final da barra. Photoweb / Robert Benson
Além disso, Bitters terminam espreita por trás do hotel recuperado Fachada de ferro fundido. Um bar ao ar livre, foi fechado para o inverno no momento da minha visita, programado para reabrir em março. É especialista em antiquados, incluindo bitters feitos internamente.
Finalmente, o hotel também apresenta uma torrada diária no lobby às 19h33, ou 19:33 no horário militar, um aceno para o ano em que a proibição foi revogada. Fazemos um coquetel ou bourbon diferente todas as noites, diz o faturamento. A Distil tem planos de parceria com várias destilarias, como uma torrada planejada para as árvores com Inveja de anjo Destilaria, localizada a poucos quarteirões de distância.
No entanto, mesmo que os derramamentos variem, espera -se que a torrada da noite permaneça a mesma: 'que nossos corações sejam leves, nossos óculos estejam cheios e nosso ânimo nunca saiba a proibição'.
